故郷に２０年ぶりに戻ってきてから、５年目・・・。
私がかつて登下校した道を、息子が同じ様に登下校し始めた日も感慨深かった・・・。
最近は、かつて私が出場した大会や、その会場で、同じ競技で頑張る息子を見て、
デジャブーの様な、感慨深い気持ちになる母でした。そんな訳でブログがご無沙汰で（言い訳）。
さて、実は先週、ものすごい先生がやってきたんです！！
何がものすごいって、説明してもしきれない程の方。動植物の大先生！あえて名前は伏せます。
世間的にも有名な方なので、私の発言で失礼があってはいけないので・・・。
私が、「キノコ」大好きだから、引き合わせて下さった方がいて・・・。
もう、前から前から楽しみでしょうがなかったのです！！ついに、その日がやってきた！
もう、あれこれ聞きたくて、図鑑やら何やらに付箋だらけにしてしまってた私（笑）
我家で、茶を飲みながら、前日採ったキノコで談義。
ハナビラニカワタケの美味しい食べ方とか、ナラタケとモドキの違いとか、
ナラタケがニガクリと一緒に生えているとき↓柄の元に毒成分はないか？とかいろいろ。
めっちゃ、生態系や菌糸たちのサイクルまで教わり、なるほどだらけ！山や海の話もたくさん！
そして、実際山へ散歩へ。見るもの見るもの、出るわ出るわ、先生のお言葉ー！
いつもは雑草に見える植物たちが、宝の山に見えてくる私←やっぱり食べ物（笑）
知らなかったこともいっぱい！ 例えばこの時期、どこにでもある「すすき」。
この画像、どう見ても「ススキ」だよね？ でも、違うのよー！偽物のススキ！
実は「オギ」という植物！
最初は、全く見分けがつかなかったけど、最近は、「これはどっち？」と自分で訓練し、
今では見分けができるように！自慢げに息子にも教えてるし（笑）余裕があれば、後日記事に♪
草だと思って見過ごしそうな「ナギナタコウジュ」。シソ科で天然のハーブ！！
教えて頂いて、早速料理に使いたくなった！シソとハッカを合わせたような風味と味わい♪
大山に生えている「大山キャラボク」の実。
先生が美味しいそうに食べるのを見て、私も幼い頃食べた記憶が蘇ったり♪
ちょっと、ねっとり感があるけど、甘くて美味しいのよー！
キノコは、例えば私は「クリタケ」は束で生えるイメージ、単独のこれは？って思ったけど、
立派な「クリタケ」。
先生は、生えている環境とかもちろん考慮の上、キノコは表面ではなく、傘裏が大事だと・・・。
傘裏の、特に「柄」と「ヒダ」の付き方を、都度ルーペで確認しておられました。
明らかに判別できるキノコも、ルーペで確認し、丁寧に教えて下さいました。
もう、感化されやすい私は、「ルーペ買わなきゃ！」って思っちゃったじゃないの！（笑）
先生はキノコだけでなく、幅広く、海や山のもの、動植物の知識と経験値が半端ないです！！
キノコ一つとって見ても、死なない毒キノコは、全部自ら食して、毒の程を確かめたとか！！
私が、身近にあるキノコで、一番中毒になりたくないと思っている「ドクササコ」。
ドクササコの中毒／食してすぐではなく、何日も経ってから発症。
激しいやけどの様な激痛に一ヶ月以上苦しむ・・・。
患部の腫れ、最悪患部の壊死、昔は拷問にも使われたとか・・・。
何と、これも試してみたとかー！！！ もう、この探究心、研究心の究極の姿勢にあっぱれです！！
いろ～んな話をしながらも、常に、先生を質問攻めしてしまい、この日ちょっと反省でしたが・・・。
でもね、何というか、細々と学んだことよりは、もっと大きな衝撃をうけた時間でした。
何というか、先生の博学の凄さはもちろんだけど、その積み上げてきた経験、生き様が、
一瞬一瞬の行動や、言葉に現れているというか、ともかく、私は衝撃を受けました。
目指している場所も違うし、生き方も違うけど、こんなに信念が真っ直ぐで、突き進んだ、
心豊かな歳の重ね方、生き方をしたいなぁって、単純に思ったなぁ・・・。
印象強かったのは、９０歳が近いご年齢で、足が少し悪いところもある状態ですが、
自分で興味があることに、ずんずん進んで、その心意気と好奇心、自然体の姿に心打たれた！
決して、私なんぞ、中々出会えない方に、こうして出会えたこと、本当に感謝したいです。
そして、これからに、この感じたエネルギーを生かしたいな・・・。
人ってやっぱりすごいなぁ・・・、出会いと、先生の生き様に感謝すると同時に、
我が身の小ささを感じた日でした。すごい人は、想像の遥か上、果てしなくスゴすぎた・・・(*^^*)
鳥取大山の旬野菜で料理教室
