「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
4月から毎月継続して学びに来て下さっている
糀ライフスタイリストの真実子さん。
https://instagram.com/mamiko85hakkouseikatsu?igshid=MWZjMTM2ODFkZg==
今回は、はと麦麹の製麹に入っています。
ステップアップコース継続講座では
7ヶ月かけて様々な麹のつくりかたを
学んでいただきますので
7ヶ月後には講座で習う以外の麹も
醸せるようになります。
例えば
黒麹を学べば
黒麦麹もつくれるようになります。
(麦麹を受講後は麦の特性も学んでいますので
可能です)
麦麹のつくり方を学んでも
黒麹がつくれるようにはなりません。
それは、黒麹は白米を使っているからです。
醸す穀物により特徴があるので
穀物の特徴を知らなければ応用が出来ませんが
7つの麹づくりを学べば可能になります。
昨日は、真実子さんと時間差で
私もはと麦の製麹。
24時間経って発芽も見られます。
これは、白麹菌を使って醸したもの。
はと麦化粧水に
さて、効果は
継続講座では、7ヶ月あなたに寄り添って
サポートしていきます。
終了後は終了証をお出ししますので
自信を持って
ご自身のお仕事のプラスαにして下さい。
10月のステップアップコースは「豆麹」
お申込締切日は10月7日
今年も残り3ヶ月になりましたね。
お仕事にプラスαされたい方は
全ての季節の製麹を経験してから
スタートされると麹の扱いにあたふたしません。
「甘酒腸活講座」
又はホームページをクリックしてね。
10月のお申込締切日は10/1
締切日以降は
お渡しする「白麹」の製麹に入りますので
キャンセルは不可となります。
ＬＩＮＥに麹って送って下さいね。
詳細をお送り致します。
お申込、お問合せは
10月の麹教室
広島市安佐南教室.東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい
ステップアップコース
【今期の予定】
はとむぎ麹 9/26(火）１０時～１２時 残席①
豆麹 10/24(火）１０時～１２時 残席①
ラインから簡単にやりとりが出来ます。
ホームページはこちら
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