世界の発酵食品

ご訪問ありがとうございます。
                                                                        
  

広島で麹づくりを教える人　
糀プロデューサー大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

麹の学校で今も学びを継続中です。

資料が膨大でいつまで経っても追いつきません(笑

認知症予防の為にも一生学んでいきます(*´꒳`*)

麹の学校？と皆さんに驚かれますが

ご興味のある方はこちらをご覧下さい。

麹の学校｜The Koji Academy (@koji_school) • Instagram photos and videos

海外で活躍中の認定講師も多く

海外の発酵食品も気になっていたところ

こんな記事を見つけました。

マレーシアのデザートタパイウビ。

キャッサバ芋(タピオカ)を

発酵させたものだそうです。

虜になる発酵食品

マレーシアと言えばテンペは有名ですよね。

私もテンペ菌をいただいたので

今年中には作る予定です。

講座を受講して下さった麹仲間の皆さんも

よかったら作りませんか。

FBグループで情報交換しましょう♡

 ↓

テンペの作り方｜動画や写真つき｜材料のご注文もできます -Food for Well-being -かわしま屋のWebメディア-

世界の発酵食品のことも

糀ライフアーティスト基礎講座でお伝えしています。

海外に思いを馳せて行った気分に？(笑

モリモリの内容になってしまった講座です。

まだまだ入れ込みたいたい内容もあるのですが

口頭でお伝えしていきます(^ ^)

発酵について学んだら実践で

米麹つくりも楽しいですよ。

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

 

麹づくり教室
持ち運び出来る麹


11月日程
東広島教室又はオンライン

１１月５日（土）
１６時～１８時
お申込締切日10/20
＿＿＿＿＿

(教室の場所)

東広島市高屋町
広島市安佐南区大町東

駐車場完備
＊オンライン可

＊別日でのオンライン又は対面をご希望の方は
ご希望日をお知らせ下さい。

※製麹道具をお送りする為、締切日を設けています。

　　　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　
 

１０月開講予定講座　

日常をより豊かによりシンプルに
「糀ライフアーティスト基礎講座」

講座の詳細はこちらをクリック

 

10月19日（水）10時～13時
講習費　18,000円

残席2 
募集は終了しました
お申込お問合せは画像をクリック↓
 

「カラフル塩糀ワークショップ」

東広島教室
10月14日（金）
13時～14時30分

満席

お席を追加しました

《15時〜16時30分》

残席② 募集を終了しました

い

　夏休み企画・親子で麹づくり　

ご参加下さったみなさん
ありがとうございました。
次回は来年の夏休みです

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒を使った
ジュース屋さんを３月１２日にオープンしました。


画像をタップするとInstagramが
ひらきます。

ホームページが出来ました

画像をクリックするとご覧いただけます

 

    麹づくりの流れがわかるPDFを
無料プレゼント
　

麹づくりのご参考にされて下さい。

公式LINEに「PDF」と送って下さいね。