「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
麹の学校で今も学びを継続中です。
資料が膨大でいつまで経っても追いつきません(笑
認知症予防の為にも一生学んでいきます(*´꒳`*)
麹の学校?と皆さんに驚かれますが
ご興味のある方はこちらをご覧下さい。
海外で活躍中の認定講師も多く
海外の発酵食品も気になっていたところ
こんな記事を見つけました。
マレーシアのデザートタパイウビ。
キャッサバ芋(タピオカ)を
発酵させたものだそうです。
マレーシアと言えばテンペは有名ですよね。
私もテンペ菌をいただいたので
今年中には作る予定です。
講座を受講して下さった麹仲間の皆さんも
よかったら作りませんか。
FBグループで情報交換しましょう♡
↓
世界の発酵食品のことも
糀ライフアーティスト基礎講座でお伝えしています。
海外に思いを馳せて行った気分に?(笑
モリモリの内容になってしまった講座です。
まだまだ入れ込みたいたい内容もあるのですが
口頭でお伝えしていきます(^ ^)
発酵について学んだら実践で
米麹つくりも楽しいですよ。
お申込、お問合せは
公式LINEからお願い致します。
ラインから簡単にやりとりが出来ます。
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い![](https://storage.googleapis.com/lit-link-prd.appspot.com/images/creator/e8144b9e-bf1c-41d3-903f-68d1d2b63495/ogp/ogp_image.jpg)
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