23日のお味噌づくりに使う
麹づくりに取り掛かりました。
お米を蒸しているところ。
お米を蒸して
麹菌をつけて
麹箱の中に入れます。
麹箱とは木製の箱でこれに麹菌をつけた
お米を入れて麹に成長させます。
麹は、木製の麹箱でなくても
例えばアルミのお弁当箱でもつくれます。
少量しかつくれないのが難点ですが。
今日は、いつもとは違う方法で
麹づくりを始めます。
家庭で、作りやすい方法を増やす為に
色んな方法を試しています(*´∇`*)
どうせなら簡単に麹づくりを
楽しみたいですよね。
簡単!と言っても大事な事は省けないよ(^^)
大事なポイントをしっかり
お伝えします。
製麹器が小さいので場所を取らないのがポイント!
【ミニ製麹器講座】
対面講座の募集を開始しました
■対面講座はマンツーマンで行います。
■通常はオンラインとなりますが
今だけ、対面で行います。
しっかりと大事なポイントを確認していただけます。
■初日の1日だけ広島市安佐南区大町東の教室にお越し下さい。
その後はLINEでやり取りしながら
麹が出来上がるまでフォローしていきます。
■手ぶらでお越し下さい。
材料は全てご用意しています。
1日目の作業が終わりましたら
ご自宅にお持ち帰りいただき続きの作業となります。
*製麹器が小さいので公共交通機関で
お越しになってもお持ち帰りが出来ます。
【受講日】
講座の特性を踏まえ受講日は
ご相談しながら決めていきます
先ずはお問合せ下さい。
講座内容はこちらをご覧下さい。
通常はオンラインとなりますが
対面講座も同じ内容となります。
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
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