１１月２０日万代五郎ニュース！

本日入荷！！！

かがみ鯛！


佐渡沖で４'８キロの立派な型です。

なかなかお目にかかることはありません。


私の尊敬する日本料理「蘭」さんでもよく使ってまして、味噌漬けや炙りで提供していました。


今日は鮮度抜群のこのかがみ鯛を活かして、

「かがみ鯛の２種盛り 炙り・刺身」６８０円！

にて提供します。


背の部分を刺身にして新鮮な噛みごたえと身の旨味を。
腹身は炙りで塩とスダチで。
トロける食感と脂身の旨さをさっぱりと。


お待ちしております。


店主

遠足

こんにちは
毎日お酒のことばかり考えている勉強熱心な齋藤です。

「鶴齢」で有名な青木酒造に酒蔵見学させてもらいに来ました。

こっちは今年一番の寒さだそうでもう寒くて寒くて。
ちなみにこちら

中越は塩沢

ここは

古町イチのお調子者

サトル君生誕の地

でございます。

周辺を山で囲まれ

自然あふれるこの街で育ったさとる君

さぞかしのびのびと育ったことでしょう。

まぁ

さとる君の話は置いといて、、、

青木酒造さんは


おもしろい！！

新潟にはあまりない

「淡麗旨口」というジャンル
きりっとした口当たりながらしっかりとした味わい。
これは、、、

うん、いくらでもいけちゃいます。

まずいなー、

昼間からこんな

幸せな思いをするなんて。

世間様に申し訳ない(>_<)
そして更に

青木社長の心意気！

イチ飲んだくれの

僕の話も

真剣に聞いてくださって

そういうのって

やっぱ嬉しいですよねぇ。
なんだか社長さん

いろいろ企んでいるご様子
これからの

青木酒造の動き

要チェックです！！！

あ、ちなみに

左のおかたが

青木社長です。

右はちなみに

古町のナガヤでございます。

以後お見知りおきを

さいとうでした

十郎でございます

へへ。
初めまして（＾o＾）／

十郎の美蘭と申します。
厨房にて皆様においしいお料理を提供するため日々励んでおります
まだまだお勉強の身ですが、どうぞよろしくお願いします♪


ところでこの添付写真、何だかおわかりになりますか？







ウチのアニキたちです！！


・・・じゃなくて。今回十郎がご用意したのは・・・



そう、スッポン！


これがまたものすごく元気な三兄弟でして（兄弟なのかどうかわかりませんが）
この（添付真ん中のアニキの）ようにスッポンちゃんの首を掴むのもひと苦労なわけです


でもこの写真、一見たやすく掴んでいる感じがしますよね（笑）
流石料理長、男らしいッス！！


スッポンは、寒い季節ですのであたたかいお鍋でご提供させていただきます♪
十郎が腕を振るうコラーゲンたっぷりのスッポン鍋、数が少ないのでこの機会に是非ご賞味ください(*＾▽＾*)ノ




では・・・明日も皆様にご満足いただけますように(ｰ人–)


十郎からでした♪