キリンドラフトマスターへの道２

こんばんは、梅雨入り前気温の方も上がり蒸し蒸しする日々が続いています。那覇では例年より５日遅いですが

梅雨入りしたそうです、そんな事はさておき、更新が遅れてしまいましたが、続きブログです。

説明を受け、実践に入るところです、

皆さんキリンのエプロンを着け、腕は後ろに組み真剣な眼差しです。まずはドラフトの説明を受け

いよいよ、次ぎ方の実践に入ります。

７：３これがビールと泡の理想的な比率だそうです。そして注ぐ時になるべく泡を立てなこと！！

泡は最後に、ドラフトには泡出し口と言うものがありここから出る泡の方が注ぐ時に立つ泡よりも

苦みが少なくきめの細かいクリーミーな味わいがあります。これで黄金比は完成ですが、美味しいビール

にはまだまだ肝心なことがありそれは、グラスとビールそのものが冷えている事、そして生ビールの品質管理

最後に、毎日のドラフト洗浄です、自分達は最後に洗浄を細かく何度も説明され洗浄の大切さを実感しました

こうして全ての講習が済み渡されるのがこちら

立派なものを頂いてしまいました。この立派な額に恥じない様に、皆さんに素晴らしいビールをお届けしたいと思

います。まぁその前に料理の方を頑張ってお届けしなければです、、、

キリンドラフトマスターへの道

こんばんはー

今日は昨日行ってきました、キリンドラフトマスターの模様を、お伝えします。

京急生麦にあります、キリンの横浜工場、こちらでマスターズスクールは開催されました。

とてつもない、大風の中行われたこの日のマスターズスクール。

ドアーズダイニングからは６人の受講者がこの講習を受けました、

まずは一通り生ビールの扱いについて説明を受け、次に注ぎ方と洗浄の授業です

前半での生ビール説明では、ビールだが生と付くように鮮度、状態管理が極めて大切と言う事を云われ、

実際に、それぞれ状態の違うビールを飲み比べて見てそのことの重大さを改めて実感しました。

次は注ぎ方と洗浄についての授業

この模様はまた後で更新します。

朝早く

おはよう御座います。今日は気がついたらこんな時間に更新です。

こんな時間に書くのは、初めてでとても新鮮で、気持ちが良い感じもしますが、今日は生憎の雨

これから梅雨が始まるのでしょうか！？

あじさい、かたつむりが似合う季節ですが、料理でもこの季節を美味く表現できればと

雨音を聞きながら考える五月の日々です、まぁ四六時中考えている訳ではないのですが、、、、

今日はビール工場見学です明日のブログにはビールの事が詳しく書かれていることだろうと思います。

自分のことですが、楽しみです。

ではまた