キリンドラフトマスターへの道２

こんばんは、梅雨入り前気温の方も上がり蒸し蒸しする日々が続いています。那覇では例年より５日遅いですが

梅雨入りしたそうです、そんな事はさておき、更新が遅れてしまいましたが、続きブログです。

説明を受け、実践に入るところです、

皆さんキリンのエプロンを着け、腕は後ろに組み真剣な眼差しです。まずはドラフトの説明を受け

いよいよ、次ぎ方の実践に入ります。

７：３これがビールと泡の理想的な比率だそうです。そして注ぐ時になるべく泡を立てなこと！！

泡は最後に、ドラフトには泡出し口と言うものがありここから出る泡の方が注ぐ時に立つ泡よりも

苦みが少なくきめの細かいクリーミーな味わいがあります。これで黄金比は完成ですが、美味しいビール

にはまだまだ肝心なことがありそれは、グラスとビールそのものが冷えている事、そして生ビールの品質管理

最後に、毎日のドラフト洗浄です、自分達は最後に洗浄を細かく何度も説明され洗浄の大切さを実感しました

こうして全ての講習が済み渡されるのがこちら

立派なものを頂いてしまいました。この立派な額に恥じない様に、皆さんに素晴らしいビールをお届けしたいと思

います。まぁその前に料理の方を頑張ってお届けしなければです、、、