中華そばあおい・一刻屋　つけ麺 55 -77ページ目

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がっつり、研修中。

拝啓藤田社長

週末、金曜日の夜、

『フジヤマ55 大須本店』

にたくさんのお客様が

ご来店いただいております

なか、

『フジヤマ55KANAZA』店長

今ちゃん

がっつり、やってますよ～。

さすが、藤田さんの弟子。

気合が違います！

ね、藤田社長。

間違いナイっす。

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金沢DVD

『フジヤマ55KANAZAWA』の藤田さんから、熱いDVDをいただきました。

凄いメンバーです。

魂揺さぶられまくりです。

人は、人によって変わります。

人との出会いにより、僕自身も

これまでの自分軸　ぶらされまくりです。

暑い仲間と、もっともっと本気で行きますよ～。

ありがとうございます！

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中華そば

今日のまかないは、

『中華そば白壁あおい』

に、移動して中華そばを。

僕は、やっぱ、この滋味深い

中華そばが、一番好きです。

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55計画金沢始動

今日は、金沢から、『フジヤマ55KANAZAWA』のスタッフが大須に研修に入ってます。

来週、金沢やります‼

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深夜のラーメン。

今日は、来週　２２日に　

『フジヤマ５５　KANAZAWA』　が

オープンする為

深夜に　業務の引き継ぎをしています。

引き継ぎをした後は…

マッチ棒　さんで　源味。

深夜のラーメン　旨いっす。

今月、弊社はこのブログにアップしていますように

面談月間です。

・独立開業に向けて頑張ってるスタッフや

・社会に巣立っていく学生スタッフ

に対して、将来の明確な夢を語りあったり、

　　　　　現状、悩んでいること　　　

などを中心に話し合っています。

その中で、僕がよく面接者に対して話していることは、

『出会いの大切さ』です。

人間だれしも、過去も未来も　生きていくうえで　出会いを繰り返していきます。

その出会いを大切にしていきましょう　ということです。

人生は、出会いで決まるといっても過言ではありません。

偶然だと思う出会いも、すべて必然です。

あなたの祖先が命を何万年もつないでくれ、出会った相手もその祖先が命をつないで

現在、この場所で出会っています。

これが偶然のわけはないと、僕は思っています。

夢のある人は、突き進んでいけばいいし、

ない人も出会った人、出会った人を大切にしていけば　

そのうち、ぱっと未来が開けます。

出会いを大切にし、目の前にあることを全力で取り組めば

必ず誰かが助けてくれる。

いろんな人と出会い、いろんな経験をし、それを乗り越えていくことで

あなたの魅力もどんどん高まっていくし、人間力も養われていきます。

出会いの中には、あなたと気の合う人も合わない人もいます。

気の合う人からもいろんなことを学べますが、

大切なのは、あなたが合わないと思っている人との出会いです。

合わない人もあなたと出会うべくしてあなたの前に現れた人なので

必ずあなたの前に現れた理由があります。

なにもあなたにいやな思いをさせる為に現れたわけではありません。

必ずその人からも学びがあります。

どんな学びなのかを考えてください。

我以外は皆我師なり

誰からも、どんな現象からも　必ずや学ぶことはできます。

逃げずに学んで、自分の肥やしとして下さい。

出会いは、必然です。

朝一から全開です！！

今日は、早朝から　『中華そば　白壁あおい』で

つけ麺用の　スープ　炊いてます。

久しぶりに見る、あおいの　早朝の　風景です。

あおい　の　店長　板橋さん

朝一から全開で、仕込みしています。

　
製麺職人の　森　くん

こちらも、朝一から全開です。

スタッフに　ホント支えられていると　実感する

早朝　風景でした。

ありがとうございます！！

ラーメンマップ　愛知　発売です！！

ラーメンマップ愛知/著者不明

￥1,050
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先日、はんつ遠藤さんに取材に来ていただいた、

「ラーメンマップ愛知」が、発売となりました。

「モトヤマ５５」　　「フジヤマ５５」　を、掲載していただきました。

特に「モトヤマ５５」は、紹介ページの一番最初に２ページにわたり

載せていただき、恐縮です。

はんつ遠藤さん　愛知最強ラーメンチームの１５人のブロガーさん

お疲れ様でした。

ラーメンマップ愛知　是非、書店で購入されて、

ラーメン屋さん巡りして下さい。

今日の勉強は・・・

今日のお勉強は・・・

最近、いろんな場所でお会いする機会があった、

ＯＨＡＮＡ　の　まっちゃん　率いる

ＯＨＡＮＡ　グループの

パストランテ　ＯＨＡＮＡ　さんにおじゃましました。

すごくおしゃれでスタイリッシュな雰囲気です。

それでいて、いい意味で、敷居が低いというか、

明るくてすごく入りやすく　

絶妙な店構えです。

さすがこだわりの男　まっちゃんです。

カルボナーラ　を注文。

写真を撮り忘れてしまいましたが…

自家製のパスタが乾麺とは違いもちもちしていて

独特の食感ですごくおいしかったです。

噂のとれたて卵を使用した　プリン。

文句なく旨いッス。

パストランテ　ＯＨＡＮＡ　さんの売りは、

「とれたて卵使用の自家製生パスタとゴージャスパフェ」の店　だそうです。

期間限定、今日までらしい　モモのパフェ

見るからにゴージャスですが、

桃と一緒に入っている、ジャージー牛のアイスとのマッチングが

雑妙で　おいしかったです。

ラーメン屋も楽しいですが、

パスタ屋も楽しそうですね。

最近読んだ本。

なかなか忙しいので、いつものペースでは読めませんが…

５％の人　時代を変えていく、とっておきの人間力/清水克衛

￥1,365
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西田塾　塾生で　「読書のすすめ」店主　の清水さんの本。

９５％　の大衆によって作られた常識にとらわれず、

この現象はどうして起こっているのだろうか、

誰が得をしているのだろうか、

この流れのまま行くとどこに向かうのか、

本質を見抜かなきゃだめですね。

眼力 (CD付)/斎藤一人

￥1,680
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おなじみ斎藤一人さんの　最新　書き下ろし本です。

今見えている現実は、ほんとのことなのかまやかしなのか、　

見抜く眼力を持たねばなりません。

実は、大衆がなんらかの意図で操作されてる事って、結構あったりします。

くしくも、上記の　清水さんと同じ　本質を見抜く目を養うこと

の必要性を説いた本です。

「戦う組織」の作り方 (PHPビジネス新書)/渡邉美樹