
カナヤマ55 で魚介つけ麺を始めます。
ムロアジ、サバ、カツオ でとった 魚介出汁 と
当店の濃厚豚骨スープ を合わせました。
当店の濃厚豚骨スープは、濃度が高いので当然
魚介も出汁を厚めに仕上げています。
ゆずの皮を添えてありますので、さわやかなつけ汁です。
麺は、全粒分を配合した麺で、当店のスタンダードな濃厚つけ麺
よりも、少し細めの麺を使用しております。
比較的あっさりとしたつけ麺に仕上がっています。
濃厚なつけ麺に飽きた方、必食です。
来週から『つけ麺・ラーメン カナヤマ55』で、ご提供します。