中華そば あおい・一刻屋 つけ麺 55 -53ページ目

年明け1月からの究極つけ麺

$中華そば あおい・一刻屋 つけ麺 55

究極つけ麺に使う自家配合手切り、手もみ出来ました。

これは、食べたことがないつけ麺になりそうですぅ!!!

カレーつけ麺完成だな。

$中華そば あおい・一刻屋 つけ麺 55

カレーつけ麺完成です。

55ファミリーの皆さま いつでも投入できます。

いつでも、言って下さいね。



モトヤマ55スタッフの安井ちゃん、ありがとう!!

目からうろこでした。


灯台もと暗しでだね(笑)

RQP Tシャツ当選発表!!

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$中華そば あおい・一刻屋 つけ麺 55

RQPのTシャツ 抽選の結果上記のお客様に決まりました。



NO.001594 サイズM

NO.005697 サイズL

NO.008817 サイズXL


当選おめでとうございます!!


Tシャツの引き換え半券をお持ちの上、

『つけ麺・ラーメンフジヤマ55大須本店』

まで、お越し下さいませ。



東海ウォーカー撮影

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今日は、カナヤマ55で東海ウォーカーの撮影をしています。



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絶好調 国産牛ホルつけ麺 と カナヤマ55用に全粒粉を配合した麺使用のラーメン


国産牛ホルつけ麺 かなり出ています!!

今日もまかないは・・・

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今日もまかないは・・・

カナヤマ55と梅田店の中華そば試作2種類。


中華そばは、奥が深いッス。


今日は、缶詰でクリエイティブ

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今日は、缶詰でクリエイティブな作業。

降りてこい~こい。


カナヤマ55 魚介つけ麺 出来ました。

$中華そば あおい・一刻屋 つけ麺 55

カナヤマ55 で魚介つけ麺を始めます。

ムロアジ、サバ、カツオ でとった 魚介出汁 と

当店の濃厚豚骨スープ を合わせました。


当店の濃厚豚骨スープは、濃度が高いので当然 

魚介も出汁を厚めに仕上げています。

ゆずの皮を添えてありますので、さわやかなつけ汁です。


麺は、全粒分を配合した麺で、当店のスタンダードな濃厚つけ麺

よりも、少し細めの麺を使用しております。


比較的あっさりとしたつけ麺に仕上がっています。


濃厚なつけ麺に飽きた方、必食です。

来週から『つけ麺・ラーメン カナヤマ55』で、ご提供します。
 

本日のまかない


photo:01


試作中華そば 薄口醤油を
メインにしています。

photo:02


白壁あおいの中華そば
言わずとしれた
超熟成玉ねぎスープです。
年月を重ねた味です。

同じ中華そばでも、全然 スープの色が違います。


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岐阜GOGO!!

photo:01


今日は、俺めし55に来ています~。



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面談月間


スタッフの皆様

今月は、面談月間でございます。

今年一年のまとめ。

来年の目標。

聞かせて下さいネ(^-^)/。



photo:01




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