無性にブロッコリーが食べたくなって。
ブロッコリーをほぐし、茎は皮をむいて食べやすくカット。
予め帆立の干し貝柱を水に入れておき、貝柱はほぐして具に、水は出汁に。
フライパンに米油とごま油を半分ずつ、鶏がらスープの素と潰したにんにく、ブロッコリーと茎、貝柱、細切りにした生姜を入れ、帆立の出汁を適量ふりかけ、ふたをしてしばらく弱めの中火で蒸し焼きに。
水分が出てきて全体が艶やかになってきたら、蓋を取り、醤油、塩、黒胡椒で味を調えてできあがり。
すっきりとした旨味でまとまった中華風。
茹でていないからブロッコリーの食感よく、いくらでも食べられそう。
突然に特定の食べ物を強く欲する＝体がその栄養素を必要としていると思っているので、そういう時は可能であれば素直に従うことにしています。
ブロッコリーは最強のスーパーフードらしいから、ようやく風邪も治るかな。