お彼岸なので、赤飯も

お彼岸には赤飯も炊きました。

小豆を浸水し、茹で、色づいた水を空気となじませると赤くなるのが不思議で面白い。

その水でもち米を炊くと、キレイに色づくと嬉しい。

ごま塩もわざわざ買ったりせずに、いりごまと塩を混ぜ合わせて。

本来は蒸し上げて作るものらしいけれど、私は炊飯器のおこわモードで炊いています。