シュウマイ 冷蔵庫にあるもので、シュウマイ作り。 定番の豚ひき肉と玉ねぎ、それから、孟宗筍の水煮の使い残しも一緒に。 シュウマイの皮がなかったので、しいたけを受け皿に肉あんをたっぷり山盛りに。 半端に残っていた餃子の皮を使って、底を安定させ、大ぶりにまとめて。 実は、椎茸はあまり得意ではなかったのだけど、山形庄内の生産者さんのものはおいしくて、入手できた時にはシュウマイを作ってかぶりつきます。 大きなシュウマイ、うまいっ。
