少し前に夫から「1月22日はカレーの日って知ってた？」と聞かれ、今日は実家の母から「今日カレーの日なんだって」と言われ、みんな「カレーの日」が気になるんだなぁとちょっと興味深く、夕食にカレーを作りました。
作ったのは和風カレー。
具は人参、玉ねぎ、ねぎ、大根、さつまいも、なす、しめじ、さつまいも、豚肉。
市販のカレールーと、水ではなく鰹昆布だしを使って。
大根やなすのとろけた感じや、さつまいもの甘みがクセになるおいしさです。
随分前、秋田市の外れの方にあったお店の和風カレーがとてもおいしくて。
もう無くなって食べられないので、思い出しながら時々作っています。
具の種類が多いから、ごはんは玄米にして、栄養たっぷりとれるようにしました。
そういえば、1月22日は「いちごのショートケーキの日」でもあるとのこと。
カレンダー上で22の上には15がある、「15＝いちご」がのっているからだって(^^)