夏休みPart１ その３

昨日のソーセージだが、やはり市販のソーセージの様な「プリッ！パキッ！♪弾ける美味しさ♪」

とはいかなかった。

塩の量も少なかったかも。　肉１Kgに２０ｇ以上必要かな。
（調べてみると最低でも２％必要らしい。今回は約１．６％）
ニンニクを擂って入れたのだが効き過ぎ。
タネが固すぎるのかなぁ？
もっと乳化しないといけない？
つなぎ用に片栗粉も入れた方が良いのだろうか？
ボイルの時間が長過ぎたのだろうか？
課題は多いが次回はもっと美味しくできるようにやってみよう。

縁台で散髪する息子の図。

昨夜、散髪する予定だったのだが、市内の花火大会を見に行った帰りにチャリの後ろで寝てしまった。
その花火大会は約５０００発、１尺玉３０発の見応えのあるものだった。
保育園のお友達一家が場所をとった所に数家族集まり、ウチも乱入させていただいた。

その後は、お隣さん家のプールでお兄さんと思いっきり遊んでいた。

一人息子だが、友達や近所の子と遊ぶ機会を多く持たせてやりたいと思う。