最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧寒い日が続きますねこんな日は熱々のどて煮いかがですか？飛騨牛のスジ肉とアキレス ゴボ...本日仕入れている魚で カルパッチョ盛り合わせをしています。季節や天候で 魚は変わるので...しじみのスタミナ最近大粒のしじみを仕入れています先代から受け継いだ大事な料理です。...牡蠣のオイスターソース炒め最近牡蠣の投稿が多いですが大好きな食材です後１ヶ月位し...朝 車のフロントガラスは凍っていて出発に時間を取られました。市場に着いても 魚が少ない...冬限定 牡蠣丼胡麻油 ニンニクがガツンと効いたスタミナ丼です。温泉卵を添えて 召し...寒ブリの柚庵焼き 畑に柚子が育っているのでブリを漬け込む時に大量に使用してます。こ...今年初めて初鰹入荷したので早速藁焼きをしました。お客様に喜んで頂きました。にしん...北海道でニシンが大漁と情報があったので 本日入荷しました。塩焼きで召し上がって下さい...今日大垣市は久しぶり良い天気です。太陽を浴びている感じがします。 走らなきゃって思っていて...ホンビノス貝 アサリ 牡蠣を使った料理です。胡麻油 にんにくの香りが食欲をそそる 三杯...今週は雪のタイミングで仕込みをいろいろして楽しんでいます。自家栽培しているレモンが...サヨリが昨日より入荷していますこの冬の時期美味しい魚です。身がプリっとしていて 大好き...揚げスペアリブ にんにく 塩胡椒たっぷりの味付けです。 普段は煮込んだスペアリブがメニュー...本日5:00に市場の方から電話で起こされました。10月以来 岐阜にイチビキが入荷したとの...寒いですね 大粒の牡蠣と大粒のあさりを使った中華風スープで 身体を温めて 正月疲れを回復し...スルメイカが例年と比べると 不漁の年ですが この時期 肝が大きくなり 塩辛を作ったりします...真鱈の焼き白子です。胡麻油で 表面をかりっと仕上げ 中はフワッと濃厚クリーミー ...気になる豚肉を仕入れたので これをどのように料理したら良いのか？ってことで まずは ガーリッ...あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします本日より営業させてい...<< 前ページ次ページ >>
