この曲がった青首大根を収穫しますよ。
間隔が狭かったのか、日当たりが悪かったのか、
すんごい曲がってます。
そして細い。
これを
スライス＆細かく切ります。
で、干すこと三日。
トレーいっぱいにあった大根は、
こうなりました。
2回ぐらい切り干し大根ができそうです。
あと、少し大きめに切って干したものを使って
ハリハリ漬けを作ったんですが…
大根が辛かった説、あると思います。
砂糖を足して、再度ひと煮立ちしてみたところ
少しマシになったような…。
年が明けて、少し経ちますが大変な年明けですね。。。
被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
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