あん肝ポン酢、なめたかれいの煮付け、お味噌汁、ピクルス、巻き寿司、ホットかりんはちみつ

『あん肝ポン酢』

◇材料

あんこう肝

お塩

日本酒

お水→お塩→日本酒
に各20分浸けています。



肝が大きく
わけて2本にしようかな、と
思いましたが続行



蒸し時間は
通常20分ですが、
今回は50分



粗熱をとり
冷蔵庫で冷やしてから切り
器に盛りつけて完成です

◇なめたかれいの煮付け




なめたかれいの煮付け
美味しいですよね。



霜降りし、
調味液で煮るだけと簡単なので
よく作ります。



今回は霜降りに手間取り
熱湯の中から切り身を手早くすくうことができず
身が割れてしまいました。



そんな日もあります




◇粕汁とシジミのお味噌汁

近所のお酒屋さんで

買っている酒粕

手取川や羽根屋などなど

どれも香り豊かで

甘酒もいいですが

最近は粕汁にしていただく

ことの方が多いです。

別日のシジミのお味噌汁

よく作りますが載せていないので

載せてみました

◇カリフラワーとオクラのピクルス




オレンジとグリーンがきれいです

茶系になりがちな食卓に映えます。



お野菜を下茹でし
加熱した調味液に漬けました。

◇2/3（木）の巻き寿司




2/3（木）の晩ごはん
画像チェックしないまま巻き巻きし
食べ終えてから確認をすると・・・



数枚撮った中で
ピントが合っているのが
こちらになります。



お腹が空いていて
急いでいましたね＾＾；



事前に煮て撮っていた
かんぴょうは無事撮れています。

◇ホットかりんはちみつ

『かりんのはちみつ漬け』

昨日は手足、

今日は手が冷たいので

昨年12月に仕込んだ
かりんのはちみつ漬けを
お湯割りにしました

今日はこれから

催事場のチョコレートを

見てきます