冷凍していた生鮭が一切れあったので、たっぷり野菜と一緒にちゃんちゃん焼きにしました。
ひとつのフライパンで作っているので、洗い物も少なく簡単です😊
レシピです。
鮭 一切れ（大きめ）
塩こしょう 少々
バター 10g
玉ねぎ 1/2
キャベツ 1/8
人参 1/4本
しめじ 1/3袋分
★味噌 大さじ1と1/2
★砂糖 小さじ2
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★にんにくチューブ 小さじ1/2
1•鮭は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをしておく。野菜も食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせておく。
2•フライパンを熱し、バターを入れて軽く塩こしょうをした鮭の両面を焼く。ここで一旦取り出す。鮭の中まで火が通ってなくて大丈夫です。
3•2に野菜を全部入れる（初めは量が多く感じますが、すぐにしんなりしてきます）
4•ある程度野菜がしんなりしたら、取り出していた鮭を戻し、上から★をかける。
蓋をして7分蒸し焼きにしたら出来上がり！！
全体を混ぜながらいただきます。
ふんわりバターと味噌味の鮭と野菜がとても美味しいです。これで2人分近くあると思います。
本当に野菜がパクパク食べられる料理です。
副菜はポテトサラダと、
揚げごぼうの甘辛炒めです。
皮をこそげ落としたごぼう2本を斜め切りにして水にさらします。ザルにあげたら水分をよくふき取り、片栗粉をまぶします。少ない油で揚げ焼きにします。
全体に薄いきつね色になったらフライパンの油をキッチンペーパーで取り除きます。
砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加えてよく絡めて出来上がり。
揚げたてに炒りごまをふって食べたら美味しいですよ。止まらないごぼうのおつまみです。
最後は、大葉のしょうゆ漬けです。
これをごはんにくるりと巻いて食べると、果てしなくご飯が食べられそうで怖いです😱
野菜沢山のごはん、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした🙏