おはようございます。
多くの被害を残した首都圏を直撃した台風、昨年の大阪の台風を思い出します。冠水や停電は本当に大変です。場所によっては朝の通勤にも影響があるとのこと。
台風の後の二次災害もあります。どうかお気をつけ下さい。
少しでも早い復旧を願っています。
昨日の早めの晩ごはんです。
長芋があったので、たまには違った食べ方をしてみようかと思い、豚肉巻きにしました。
レシピです（1人〜2人分）
豚バラ 150g
長芋 5cm〜6cmくらい
サラダ油 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★しょうがのすりおろし 小さじ1
1・長芋は皮を剥き、縦に4等分して酢水につけぬめりを取る。キッチンペーパーなどで水分をとっておく。★をまぜあわせておく。
2・1の長芋に豚肉をくるくると巻いていく。
3・フライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして焼いていく。全体に焦げ目がついたら水50mlを入れて蓋をして蒸し焼きにする。ここで長芋に半分以上火を通します。
4・最後に★を加え絡めながら照りがでるまで焼く。
長芋が半分柔らかく、中はシャキシャキして食感が楽しいです。お肉との相性も良くご飯が進みますよ。
ナスと豆腐のお味噌汁。
昨日紹介したピーマンのきんぴら。
これはまさにご飯のお供です。
冷凍していたひじきの煮物も温めていただきました。
最近のデザートはもっぱらいちじくです。
ご飯に合うおかずばかりだったので、しっかりおかわりしていただきました😅
いよいよ、食欲の秋に突入です。
ごちそうさまでした。
鰻のひつまぶしでリッチなランチ
これがついてのセット。本当にお得すぎます。
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