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おはようございます♪
昨日の晩ごはんは、わが家ではめずらしくパスタでした。
もう何度も書いた気がするのですが、私の好きな麺類は、
蕎麦→うどん→ラーメン・やきそば→パスタなのです。
ちなみにパパさんは、ラーメン→パスタ→うどん→蕎麦です。
パパさんはパスタが大好きなのですが、私の好きな順位が優先されるので
パスタの出番が少ないわけです（ごめんね😅）
なので「今夜はパスタやで、しかもボンゴレ～」と言うと、大喜びしていました。
出来上がりはこちら♪
パスタは出来立てが命です。秒で写真を撮っていただきまーす♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ボンゴレビアンコのレシピです。
材料(2人分)
アサリ 20粒(砂抜きをしておく)
パスタ 180g(標準は200g)
にんにく 2かけ(刻んでおく)
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 50cc
鷹の爪 適量
パセリ 適量(刻んでおく)
1・パスタはたっぷりのお湯に塩を入れてゆでる。
2・フライパンを熱し、オリーブオイルで刻んだニンニクをいためる。香りが立ち始めたら、鷹の爪を入れてさらに炒る。
3・アサリを入れてざっと炒めたら、白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。そこへパスタの茹で汁をお玉一杯分加えてる。
4・鷹の爪は取り除き、蓋をしてアサリが開くまで蒸す。開いたら塩で味を調えアサリは一旦取り出す。
5・１のパスタが茹で上がったら、２のフライパンに入れて、パセリも一緒に混ぜ合わせる。パスタを皿に盛り、4のアサリも盛りつけたら出来上がり。
にんにくと白ワイン、あさりの旨みが凝縮したパスタが絶品です。
これを食べるとパスタもいいなぁ～って思うのです。
何度も美味しいと言って食べてくれたパパさん。
もっとパスタの日を増やさないとね、その前にパスタのレパートリーを増やさなくては・・・😂
メインがパスタだったので、スープは野菜たっぷりのミネストローネ。
レシピです。
キャベツ 1/8個
にんじん 1/３本
たまねぎ 1/2個
ベーコン 4枚
パプリカ 1/4個
グリンピース少々
カットトマト缶 1缶
コンソメ 1個
水 500cc
白ワイン 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク ひとかけ（みじん切り）
塩こしょう 少々
パセリ 少々
1・野菜とベーコンを1センチ角に切る。
2・鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。
3・2にベーコンと野菜を入れてさらに炒める。
4・水、トマト缶、コンソメ、白ワイン、ケチャップを入れて弱火〜中火で煮込む。途中アクをとる。
5・野菜が柔らかくなるまで15〜20分煮たら塩こしょうで味を整える。
器に入れてあればパセリなど散らす。
粉チーズをふっても美味しいです。
サラダはレモン塩タンのグリーンサラダ。
全体的にイタリアンな晩ごはんになりました。
イタリアンではないけど、今年はコーンを良く食べました🌽最近のコーンは本当に甘くて美味しいですね。
使った器は先日購入したプチプラなパスタ＆カレー皿などです。
モノトーンが好きなので、サラダの器はカステヘルミのグレーを使っています。
パスタは出来立てを一気に食べるせいか？食べ終わるのも早かったです😅
ごちそうさまでした。
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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
