花水ラオシャン本店 ＠平塚
開店30分前着でPP
先日、アド街で紹介された平塚タンメンなるものに多いに興味を抱き
緊急事態宣言が解除されたタイミングでプチ遠征してきました
因みに番組で紹介されたのは別のお店でしたが
二郎繋がりの麺友さんにこちらを紹介され、俄然来たくなったのです (*^_^*)
混むかと思っていましたが意外と後客も続かず
ボーっと壁に貼られたメニューなどを見て時を待ちます
開店数分前で、おかみさんらしき方が出てきてメニューの確認
で、そのタイミングで衝撃の事実が判明‼
こちらは10時半開店なのですが
ビールの提供は11時からとか
実はコロナ対策の時短営業の影響らしいです
一瞬迷ったのですが、お休みでしたしどうしても呑みたかったので
出直そうかと思いましたが、お店の好意で中で待たせてもらう事に
感謝です m(__)m
定刻に開店、カウンター席に着席
厨房を囲うようにカウンター席があり
席は間引きされた上で間仕切りも有り
コロナ対策もバッチリですね
出されたのは塩
ビールのつまみにするつもりだった、焼ワンタン用と説明されました
卓上はシンプルに醤油、酢、ラー油
このラー油が後で良い働きをするのです (*^_^*)
11時チョイ前に登場
焼ワンタン 400円 （5個）
そして、定刻に登場
ビール（瓶） 500円
待ってました‼ (≧◇≦)
ビールはおつまみ付き
どんなつまみでも付いてくると嬉しいのは呑んべいの証
さて、焼ワンタン
皮で食わせるタイプの餡少な目のワンタンをカリッと焼いた物
このカリカリ具合が実に良かった
ありそうでなかった焼ワンタンは人生で初めての経験
これを教えて下さった椅子職人さんに感謝です‼
m(__)m
ビール飲みながら食べ進めていると、なぜか下に餃子が
コレがデフォなのか、お店の好意か戸惑っていると
先程のおかみさんが
「待たせちゃったから」と、更につまみを持ってきてくれました
いや、此方のわがままで待たせてもらっていたんですが
初訪のわがままな客にもこんなありがたい接客をして下さり
とても良いお店ですね
嬉しい気持ちで呑み進めていると頃合いも良くなり
わかめタンメン 450円
ネギ盛 30円
わかめ増しても実にシンプルな麺面
スープはあまり動物系を感じず、ヤサイがメインかも
独特な酸味が実に心地よい淡麗スープ
薄味ですが、スープの旨みはしっかりと味わえます
何より、デフォで伝わるこの酸味が実に良い
わかめは増して正解
地産の物だと思いますが、磯の香りがひろがる生ワカメがどっさり
このわかめが淡麗スープと実に良く合っています
玉ねぎはデフォですが、自分は増したのでこれもどっさり
スープと一緒に頬張るわかめと玉ねぎは、コレだけでも満足感高め
麺はしっとりながらも弾力のあるもの
そうめんみたいな細麺ですが、見た目とは裏腹な弾力が心地よいです
麺量が意外とあるので、デフォ量でも十分に食べ応えあります
中盤に味変でラー油をIN
これが個人的には大正解
元々の酸味にラー油が加わってちょっとだけジャンク感が増され
淡麗＋ジャンク感で箸が止まらなくなりました
初めて食べた平塚タンメン
これは食べられて良かったですし、食べてなかったら人生損していたかも
個人的には大大満足です‼
東京からだとちょっと遠出になりますし
何より途中に二郎、湘南藤沢店があるんですが
もし、又こちらに来られる機会があったら
二郎よりもこちらを優先してしまうかも
平塚でしか食べられない平塚タンメン、花水ラオシャン本店
超、おススメです (≧◇≦)
御馳走様でした
