麺処 晴 ＠入谷
日比谷線、入谷駅すぐですが
JR 鶯谷駅からも歩いて５，６分
７月７日が開店日で
毎年、朝顔市の頃に周年イベントがありましたが今年は自粛
なので、個人的お祝いで訪問
１３時前到着で、店内空席アリ
味玉濃厚 ９５０円
晴は自分にとって
人生で初めて煮干しラーメンを意識させてくれたお店
このお店との出会いが無かったら、多分こんなに煮干しラーメン食べてないと思う
濃厚煮干しも晴が初
当初レギュラーだったつけ麺が諸事情で提供できなくなり
その頃に始まった濃厚煮干し
初めて食べた時は、あまりのニボニボに驚いたなぁ
思えばあの頃からですね、煮干し中毒になったのは 笑）
麺は村上朝日のパツ麺
自分にとっては、煮干＝村上朝日と言えるかも
和え玉 塩 ２００円（現金）
大盛り対応をやめて、和え玉に変わり
厨房内の手間は増えましたが、お陰でバランスよく食べられるようになりました
晴以降にデビューした煮干し専門店にはほぼ和え玉がありますが
各店、個性があって面白いです
その中では、晴の和え玉が一番シンプルかな
この日、久しぶりに晴の濃厚を頂きましたが
スッゴイ美味しかった
兎に角美味しかった
やっぱり自分は煮干しが好きで晴が大好きなんだと、再認識させて頂きました
８周年、おめでとうございます‼
＃６５
