お久しぶり～の温煮干し塩～ (*^_^*)
麺処 晴 ＠入谷
訪麺日 １２月２０日
１１時３０分頃到着で店内待ち数人に接続
３分後に着席
厨房内はすでにベテランの域に達した助手さんと新人らしき助手さんの二人体制
店主さんは育休だったそうです (≧◇≦)
１１時３５分
味玉塩そば ８８０円
何度眺めても飽きない麺面
最近、晴ではシンプルに味玉だけ増すのがお気に入り
このお店の最大の旨さはスープだと思っているので
他にはあまり増したい欲にならないのです
で、そのスープ
個人的都内煮干し系淡麗スープの最高峰
煮干がガツンと響くのではなく
ふんわりと広がっていく旨みに魅了されてはや７年
東京で本格的にラーメンを食べるようになり
毎年必ず訪問しているのは、二郎一之江店とこの晴だけ
結局そういうのが良いんでしょうねぇ
麺は村上朝日の細ストレート
この日のスープは記憶より熱めの熱々仕様
熱いスープをフーフーして食べるのが冬のラーメンの醍醐味ですなぁ
和え玉 醤油 ２００円 （現金）
いつもは、ラーメンが塩なら和え玉も塩にしますが
この日はあえて醤油
多分、これが年内最後なので
塩と醤油の両方を味わっておきたかったのです
晴の和え玉は魚粉もないし
オイル控えめなので、そのまま食べるにはチト弱いと感じています
なので、スープに浸して食べるのが好き
１１時４５分、完食、完飲
今年は完飲は控えてたんですが
ガマンしきれませんでした (;^ω^)
これで通算訪問８３回
来年は、１００回通過できるかな？
お店が続く限り通うと思うので
来年も宜しくお願い致します‼
御馳走様でした～
