二郎と煮干しのフュージョン～ 笑）
二郎、環七新代田店
訪麺日 10月4日
12時30分着で待ちなし、店内満席
しばし店内待ちの後着席
12時53分
小ラーメン 780円
おしゃ辛煮干し汁なし 100円
鰹節 50円
コールは、「ニンニクお願いします」で
最近、ニンニク少な目ではなくデフォにしたくなっています、の盛 笑）
そのニンニクはデフォでこれくらい
さて、おしゃ辛い煮干し汁なし
丼底に潜んでいるタレをみると粉のようなものが見えました
拡大してみるとどうやら煮干し粉と一味のようです
察するところ、通常の汁なしに煮干し粉や一味を加えて、煮干し風味や辛さを増してるみたい
汁なしなので、よく混ぜて頂きます
タレに使っていた麺とそうでない麺で色が違いますね
この日の麺は二郎にしては太目ですが、新代田らしい極太麺ではありませんでした
店主の麺上げでしたが、今はこれくらいが新代田標準なのかな？
ゴミっとした食感は健在で汁なしによく合うタイプ
二郎の醍醐味はやっぱり麺なのだとつくづく思います
期待していた煮干し感は煮干し中毒の自分には少し軽すぎたので
鰹節を途中で投入してさらに魚介系を増します
玉子も増せば良かったな
豚はコンパクトなものが2個
一之江サイズですね 
13時3分、完食
二郎と煮干しのフュージョンとして期待しましたが
辛味が勝り煮干しが薄れてしまったのがちょい残念
変化球としてはアリ、だと思いました
今年の新代田は様々な新メニューを出してくるので
目が離せませんね
また来たいです！
ご馳走様でした～
