このつけ麺に出会ただけでも人生満足かも 笑）
カドヤ食堂 総本店 ＠大阪、西長堀
11時20分で12人待ち
30分ほど待って入店着席
口頭注文後会計システムです
12時5分
つけそば 並 1,050円
黒豚めし 480円
つけ麺
並 ２００ｇ
キラキラと輝く表面
ツルツルな食感にモチモチな弾力
はるゆたかを使用した自家製麺
全ての麺好きな人に一度は食べてほしい逸品
つけ汁は熱々
チャーシュー、メンマ、ネギはカットの違うものが2種
動物、煮干し、節、野菜から取った旨みとバランスが段違いに良いもの
ラーメンには無い、微妙な酸味と辛味が実に良いアクセントになっています
カドヤでご飯物は初体験
これは、後半のお楽しみ～ (*^_^*)
まずは麺から頂きます
水でしっかりと〆られ、丁寧に畳まれた自家製麺
平打ちなのに麺の弾力が素晴らしいのです
ツルツルと頂いてしまいます
魚介がふんわりを漂う感じですが、兎に角パワフル
でも、丸長やべんてんのようなガツンとくる感じとも違います
兎に角、ふんわりなんです 笑）
麺を食べつくしたらご飯タイム
まずはそのままを半分ほど頂きました
豚出汁濃厚な味付けご飯にチャーシューがゴロゴロ入っています
微妙な刺激は多分山椒かな？
上品な刺激がお口の中をリセットしてくれます
ご飯半分くらい食べたらスープ割
動物系が強めになった熱々のスープを受け取って～
残しておいたご飯をドボン
ＳＮＳで交流のある方からおススメ頂いたこの食べ方
一度試してみたかったのです (≧▽≦)
12時14分、完食、完飲
ご飯一粒、スープ一滴、麺1本も残したくない
そんな思いで食べつくしてしまいました
自分がこのお店と出会ったのは2005年頃
以来、定期的ではないですが機会があるたびに訪問しています
出会って10年以上になるのに今でも通っているのはカドヤ食堂のみ
一生添い遂げたい、そんなお店です (*^▽^*)
御馳走様でした～
LX-100
PNG
補正無し
トリミング無し