待ってました～ 笑）
麺処 晴 ＠入谷
訪麺日 ５月２４日
１４日から提供が始まった晴の冷やし
自分は１３日から出張でしたので、ようやくこの日食べに行く事が出来ました
冷やしを食べるのにふさわしい、よく晴れた日でした 笑）
１１時３０分過ぎに入店
店内空席アリ、で即着席
その後後客が続きすぐに店内待ち多数となりました
特製塩 冷やし １，０００円
晴の冷やしは、食券を購入して「冷やし」でと口頭でお願いするシステム
料金は淡麗のソレと同値です
和え玉の冷やしもありますが、オペの都合で食券提出時に和え玉もオーダーする必要があります
自分が、晴で冷やしを最初に食べたのは２０１４年の事でした
以来、５年
毎年、必ず頂いている夏季限定の大好きなメニューなのです
冷やしの場合、穂先メンマがつかずその代わりに茗荷と大葉がつきます
アッサリ系のトッピングが冷たい煮干しスープに良く合うのです
穂先メンマが欲しい場合は別途増すことも可能ですが
僕は冷やしにはメンマは不要と感じています
年々進化を遂げる冷たいスープ
初期の頃は少しオイルが強く感じましたが
年々スッキリした味わいになっています
２０１８年版もかなりスッキリしていました
それでいて、煮干しの旨みとコクをしっかり味わえます
やっぱり、美味しいわぁ～
水でキンキンに〆られた麺
温でもパツパツですが
冷だともっとパッツンしています
この麺の硬さと冷たいスープがよく合うんです
今年から、というか最近加わった鶏チャー
晴では初めて食べましたが、ジューシーさが失われてなくて良かったですが
もっとレア感があっても好きです
和え玉 塩 冷やし ２００円
２０１６年から始まった、和え玉の冷やし
コレがまたとんでもなく旨いのです
スープに浸された冷たい麺も良いのですが
煮干しダレだけで味わう冷たい麺がデラウマ
くどさが全くないので、ズバズバと食べちゃいます
そのままでも十分に美味しいですが
残ったスープと味玉を加えて混ぜそば風にしてみました
まぁ、どう食べても美味しいです 笑）
１１時４９分、完食、完飲
冷たいスープだとオイルが苦手、という方もおられるかもしれませんが
晴のスープは全くオイリーさを感じません
なのに、しっかりコクもあるから凄いんですよねぇ
今回は塩にしましたが
次回は醤油を食べに来たいと思います
他店の冷やしもこれから食べてみたいですし
しばらく、煮干し系は冷やしがメインになるかも？ (*^▽^*)
御馳走様でした～
