これが、自分のニボ系ラーメンの原点なんですよねぇ
麺処 晴 ＠入谷
訪麺日 ４月２６日
この前の週に色々あって床がスケートリンク状態になってしまい
色々あってこの日から無事に営業再開となったので
様子見方々、来てみました
因みに、床はピカピカになっていました
(*^▽^*)
１２時１５分に入店 中待ち６人
１０分ほど待って着席です
１２時３１分
濃厚そば ８５０円
特製 ２５０円
因みに特製濃厚そばの食券は１，０７０円
値段が違う理由は分かりません (;^_^A
最近、肉質が落ちているとの事で、レアチャーの出来に満足されてないそうですが
自分には十分に美味しいです
ただ、ちょっと筋っぽいかな
特製はレアチャー２枚マシ、海苔、味玉がプラス
オニオンとネギ、岩ノリはデフォのトピ
晴のトピはバランスが良くて好きです
公式によると、この日の構成はは背黒２種白２種鰺
鰺が入ったせいか、程よいビターを感じながらも塩分は控えめでサラッとした感じ
でも旨みは損なわれてなくて、ビシッと旨い
これが晴なんですよねぇ
二郎、一之江店に次いで一番多く通っているのが晴
この麺も仰山頂いてきましたが
いつ食べても美味しく頂いております
やっぱり煮干しには細麺の方が好きですねぇ
和え玉 塩 ２００円
昔は大盛、中盛対応でしたが
３，４年前から登場した和え玉
単純な麺のお替りとは言い切れない手間暇かけた逸品です
そういえば、ラーメンと和え玉では麺が違うという記事をネットで見ましたが
自分には違いが分かりませんでした (^▽^;)
ゆで時間が違うので、食感の違いは分かりますが
形状と太さは同じだと思うんですがねぇ
さて、真実はいかに？
味玉崩してスープを入れての混ぜそば風
これが個人的ベストです 笑）
１２時４１分、完食、完飲
濃厚で久しぶりに完飲してしまいました
バランス良くて飲み易かったので、我慢できなかったのです （;´▽｀A``
訪問回数は決して多くは無いですが
訪問６年目でも全然飽きません
煮干し系ラーメンと言うジャンルを自分に初めて植え付けてくれたお店、晴
今後も通い続けたい、数少ないお店の一つです
o(^▽^)o
御馳走様でした～
