優しいお味でした～
煮干しらぁめん なかじま ＠札幌
訪問日 ２月２７日
１１時開店で５分前に到着したらもう開店していました
メニュー構成は煮干し１００％をベースに、塩、醤油、味噌の３種のみ
不定期で限定の濃いにぼがあるようです
１０時５５分、写真の許可を頂き着席
因みに厨房内は撮影禁止の張り紙がありました
１０時５８分 醤油らぁめん ６８０円
中央には札幌ラーメン伝統のお麩
チャーシュー３枚、ネギ、メンマ、海苔と言うラインナップ
西山製麺と暖簾に書いてありますので、恐らく西山製麺製
ピロピロの平打ち麺で手打ちのような食感
オーソドックスなタイプですね
煮干し１００％のスープはじんわりと旨みが広がる優しい感じ
東京のニボニボとは全く違うタイプです
東京の味に慣れていると、薄味に感じてしまいますが
コレはこれで美味しいです
チャーシューは固め
メンマもオーソドックスな薄味
当たり前なんでしょうが、お麩ってここまで膨らむんですね (≧▽≦)
スープ吸ったお麩は中々美味しかったです
１１時４分、完食
全体的にライトな味わいなのでサクッと食べきってしまいました
札幌と言えば濃厚な味噌が一番思い浮かびますが
こんな優しいラーメンもあるんですねぇ
大変美味しかったです‼
御馳走様でした～
