なまら美味しかったぁ～ (≧▽≦)
らーめん 侘助 ＠札幌市
北海道出張のお昼に行ってきました
最寄駅から５００ｍ位と聞いていたので余裕で歩けると思っていたのですが
歩道は↑こんな状態
圧接された雪が凍ってまるでスケートリンク状態でしたｗ
転ばぬようにソロソロと歩いて向かいました (;^_^A
開店直前に到着、先客１名
定刻に開店し、そのまま入店です
入り口脇の食券機で食券を購入し、カウンター席に着席
天然木材を基調とした、落ち着いた雰囲気のお店
店主はちょっとつっけんどんな印象ですが、切符の良い職人風
嫌いじゃないですね
１１時１１分、醤油らーめん ７５０円
大判のチャーシュー１枚、ネギ、メンマ、ナルト、海苔とシンプルな麺面
鶏ベースの煮干し醤油
表面に浮かんでいる魚粉が良い感じ
スープ一口飲んで、いきなりガツンときました
これは好きなタイプです
麺は自家製麺
中太のストレート麺で加水率高めのふんわりしたもの
熱々のスープとよく絡んで、この麺も好きですねぇ
メンマはコリコリ～
チャーシューはモモかな？
噛み切る時にズッシリと歯に食い込む食感が心地よかったです
１１時１８分、完食、完飲
連食ありきのつもりでしたので完飲は控える予定でしたが
ガマン出来ませんでした (;^_^A
丼の底に残るほど魚粉が豊富にちりばめられており
エグミとかは一切ないけどパワフルなスープ
麺もスープに負けてなく、トータルで美味しい一杯でした
観光客は多分それほど来ないと思いますが
札幌の地元店のレベルは相当高いと１店目から感じました
この後も地元の名店が続きます 笑）
御馳走様でした～
