東京では食べられないラーメンを食べるのが出張の醍醐味‼ 笑）
貪瞋痴（とんじんち） ＠氷見
訪問日 １０月２４日
開店少し前に到着
前後に数名の並びとなった時点で開店となりました
団体さんは奥のテーブル席に
個人客は手前のカウンター席に手前から順番に座ります
１１時３５分
黒醤油ラーメン ７００円
黒胡椒が目立つ麺面
トピは、中央に九条ネギ
奥にメンマと玉ねぎ
手前にバラ肉の極厚チャーシューが１枚
シャキシャキのタマネギが醤油ベースのスープと良く合っていました
チャーシューは１枚ですが、厚み、サイズ共に存在感あるもの
味は控えめですが、深部までしっかり味のしみ込んだジューシーなタイプ
熱が加わり、脂身が微妙に溶け出していくのがとても美味しかったです
麺は、細麺のストレートで多加水タイプ
シットリした食感でスープとの絡みが抜群
この麺、本当に美味しいですよ
香味油の香りが清々しいスープ
鶏ガラベースのスタンダードなタイプですが、醤油がキレキレでデラウマ
麺とスープの絶妙なハーモニーを味わいながら～
１１時４２分、完食、完飲
お客さんのほとんどが注文していたのが、氷見産煮干しラーメン
そちらは、前回訪問時に実食済み
昨年の初訪時には白醤油を頂いたので、これで３種のラーメンはコンプリート
個人的には黒醤油と煮干しが好みかな？
メニューには昼だけ限定の牛スジカレーもありまして
何気にカレーも気になっているんです
次回はカレー狙いかな？
御馳走様でした～
