本日は土曜日ですが祝日ですのでお店はお休みです～
二郎 荻窪店
訪問日 ２月４日
土曜日午前の仕事を片づけて向かいました
１４時５分、１０人待ちに到着
週末とは言え、ランチの時間を外してもこの並び
好きなお店の行列が増えるのは嬉しいような悲しいような (;^_^A
２０分ほど待って入店
個人的お気に入り１塁側端席でスタンバイ
１４時３２分
小ラーメン ７００円 麺少な目
生卵 ５０円
コールは、ニンニク少な目で
下から見るとこう
この日のオペは店主と初めて見る新人助手のツーオペ
盛り付けは店主自らでした
荻窪では今まで昼は女性助手さん
夜は桜台の助手さんが盛り付け担当でしたので
店主に盛って頂くのは多分初めてじゃないかな？
ニンニクも店主の手で
店主の桜台時代はニンニク量が多かったイメージでしたのでちょっと警戒していたのですが
希望通り少な目で安心しました ε-(o´ω｀o)
豚はいつも通りの掌サイズ 笑）
ヤサイも平日昼に比べると控えめかな？
全体的に少なめなので、軽快に食べ進めます
珍しく綺麗に決まった天地ガエシをして麺を堪能
飴色に染まったモチグミ麺は本当に美味しいですなぁ
この日のスープは乳化の具合もさることながらカエシとのバランスが最高でした
ショッパイのですが、ショッパずぎず
一口飲むと後引いてもう一口飲んでしまう
非常に危険なスープです (^▽^;)
中盤は生卵＋ゆずぽんずで味変しつつ
麺を堪能
レンゲでスープを飲む勢いも止まらず～
１４時４４分、完食・完飲
やってしまいました （;´▽｀A``
全て飲み干したくなる位美味しすぎました、この日の荻窪は
個人的には非乳化の方が好みなので
あまり乳化していると重く感じてしまうのですが
この日の荻窪は乳化の具合がちょうどよく、バランスもとても良くて非常に美味しかったです
最近、麺量にも慣れてきましたし
そろそろデフォルトの麺量にして美味しい麺をたっぷり楽しむか
麺半分にして豚を増してもいいなぁ
今年は好きな二郎を重点的に回ろうと思っているのですが
荻窪には一番多く通ってしまいそうです （＾_＾）
御馳走様でした～
