夢にまで出てきちゃいましたよ 笑）
成増のべんてん
先週の日曜日の事です
元々外食をする予定ではなかったのですが
前日の夜にべんてんのつけ麺を食べている夢を見たら、我慢できなくなってしまい
嫁を説得してお店に向かってしまいました (^_^;)
１１時１５分、２５～６人待ちに接続です
１時間２０分ほどで入店
食券を購入して席に着きます
この右横の特製ラーメンはいつ来ても売り切れ中なんですが
一体どんなラーメンなんでしょうね？
興味津々デス
日曜日ですからとりあえずドライで 笑）
お通しにはチャーシューもついていて、初日よりグレードアップしていました (^∇^)
先につけ汁が来てからの～
生卵入りの麺が登場
１２時５７分に配膳
本日の一杯、つけ麺 中盛 ８５０円、生卵 ５０円、計９００円でございます
生卵は食券確認時に「麺の上で宜しいですか？」と息子さんに確認されましので
「お願いします」で
高田馬場時代より接客が丁寧に感じるのは贔屓かもしれませんが
少なくとも初訪でも落ち着いて食べられる雰囲気はあります
早稲田の「どっち？」は初めてのお客さんには通じないよなぁ (・・；)
訪問するたびに美味しくなっている気がするツルシコ麺
麺量は中盛で３００ｇ程度
通常のラーメン屋さんよりは多めですが
体感的にはかなり余裕の麺量です
魚介と動物系のバランスが好位置で取れているスープ
高田馬場時代よりアッサリした印象で円やかに仕上がっています
中盤に生卵を崩して麺の味変
冷たい麺に生卵
この組み合わせを僕に教えてくれたのはべんてんでした
生卵をまとった麺をつけ汁に浸し
湧き上がる化学反応を楽しみます
べんてんでつけ麺を頂く際の最大のお楽しみ
スープ割
寸胴からすくわれたスープを正味大さじ３杯程度入れてもらいます
円やかな味わいに魚介の風味と動物系のコク深さが加味されて違う味わいに進化
このスープが本当に美味しんです
濃い目のつけ汁を薄くして味わう、と言うよりも
異なる味にして楽しむのがべんてんのスープ割
必須ですね （≧∇≦）
１３時６分、完食・完飲
まさかの食事時間１０分切りでしたが
兎にも角にも美味しすぎますので
食事中、箸が止まらなかったです (*^▽^*)
復活された場所、成増は自宅から３０分で来れる立地なので
ちょっとした機会があればすぐに来たくなってしまいます
今後も通うことは間違いないですね 笑）
御馳走様でした～
