　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　 -36ページ目

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12May
- 　　　ドライブ
  　　　　　　　　　思いがけなく、雨も上がり　　　　　　　　　大沼国定公園へドライブ　　　　　　　　　駒ヶ岳は残念ながら雲隠れしており　　　　　　　　　お目にかかれず、湖畔を廻り寄り道　　　　　　　　水芭蕉がまだ、咲き乱れている　　　　　　　　途中、ヤギもおりカンビン・カチャン　　　　　　　　と言う種類かしら？　　　　　　　　　ウサギさん達が沢山おり　　　　　　　　　人慣れしている精か側に寄って来ます。　　　　　　　　　家路に向かう途中で、園芸店に立ち寄ってみる。　　　　　　　　　色とりどりの花々が奇麗に　　　　　　　　　咲き乱れている。　　　　　　　　　ガーデニング向きの花も数多く　　　　　　　　　どれにしようかな～？
11May
- 　　生キャラメル
  　　　　　　　　今日は、朝からにわか雨…🌂　　　　　　　　こんな日は、家で籠りがち…　　　　　　　　久々に、生キャラメルを作り🍬　　　　　　　　一時間、じっくりお鍋さんと　　　　　　　　仲良く焦げないように木べらを　　　　　　　　混ぜまぜしながらバニラビーンズを　　　　　　　　入れ仕上げに、少しのバターを　　　　　　　　入れ、バットに流し込み冷蔵庫へ　　　　　　　　仕上げのバターで味が左右され　　　　　　　　入れなくても美味しい！　　　　　　　　固まりましたら、適当な大きさに切り　　　　　　　　セロハン紙で、一個ずつ包みます。　　　　　　　　生キャラメル用の包装も　　　　　　　　可愛い物が、販売されておりますね～　　　　　　　　生ですので解けやすく、注意が必要　　　　　　　　冷蔵庫で保存（冷凍もOK)　　　　　　　　お口の中に入れると、とろけちゃいます。　　　　　　　　これからの季節は、気温が上昇しますので　　　　　　　　ご用心ですね！！🎈
10May
- 　　桜通り
  　　　　　　　　　　　　気温が平年並みになり、寒さで　　　　　　　　開花出来ずにいた桜さん達が　　　　　　　　一斉に開花され満開状態に　　　　　　　　なってしまい慌てて　　　　　　　　近くの桜通りに行ってみました。　　　　　　　　車も何時もより多く行き交い　　　　　　　　窓から、桜を見学　　　　　　　　カメラで撮影されている方達にも　　　　　　　　お会い致しました～　　　　　　　　桜を見学される為、わざわざ遠回り　　　　　　　　される方もいらっしゃる様です。　　　　　　　　こんな所にも、桜さんが顔を見せております。　　　　　　　　生命力がすごいですね！　　　　　　　　改めて見ますと、可愛い物ですね～～　　　　　　　　お隣さんの庭先のシャクナゲも満開です。　　　　　　　　奇麗ですね～色も鮮やかです。　　　　　　　　惚れ惚れしてしまいます。　　　　　　　　お見事です！　　　　　　　　週末は、お天気も崩れるようです。　　　　　　　　折角、イベントも予定されている方も　　　　　　　　いらっしゃるのに…残念！！　　　　　　　　来週の火曜日頃に、道南の松前に　　　　　　　　行ってみようかしら…？　　　　　　　　真夏日で熱中症注意も出ている地方も　　　　　　　　ある様ですが、同じ日本でも温度差の　　　　　　　　違いには、驚きですね。　　　　　　　　くれぐれも、体調管理には気を付け　　　　　　　　健康に感謝して参りましょうね！
09May
- 漸く遅い春がやってきました〜
  　　　　　　　　　こんばんは～　　　　　　　漸く、遅い桜の開花宣言がありました。🌸　　　　　　　毎日が低温の日々で、花々も咲くのが　　　　　　　遅く、お待たせ致しましたと言っても　　　　　　　桜が満開になる迄、もう少し…　　　　　　　カタクリの花が群れをなし、うつむいております。　　　　　　　可憐なカタクリさん…　　　　　　　花びらは、勢い良く開いておりますね～　　　　　　　カタクリは、根がとても深いんですよ！　　　　　　　今年も、咲いて下さりありがとう！　　　　　　　道端には、つくしさんが勢揃いしております。　　　　　　　食べれるとの事も、試食した事がありません！　　　　　　　可愛いですね～　　　　　　　何か、言いたそうです。　　　　　　　また、来年もお待ち致しておりますよ～
07May
- パン２種出来上がり〜！！
  　　　　　　連休も終わりましたね～　　　　　お疲れになっていらっしゃいませんか？　　　　　北海道の雨も漸く、晴れて参りました。⛅　　　　　でも、少し風が冷たく気温も一桁です。　　　　　明日から、少し気温も上昇しお天気になる　　　　　予報ですが週末は、また雨予報です。☔　　　　　お天気を心待ち致しておりましたので　　　　　明日からは、外回りのお掃除に精を出し　　　　　頑張らなくっちゃ～💪　　　　　待ちに待った、桜も徐々に開花して来て　　　　　いるようです。🌸🌸🌸　　　　　今日は、パン２種を作って見ました。🍞　　　　　ハート型のバタークーヘンは、ロースト　　　　　したアーモンドプードルと泡立てた卵白を　　　　　生地にトッピングして焼成　　　　　柄付きのセロハン袋に入れ、プレゼント🎁　　　　　バラの型に似てます、クランツは手作りバターを　　　　　生地の中にはさみ緩やかに捻りながらケースに　　　　　入れ焼成する物ですが、至難の業　　　　　照りが悪く、卵が少なかった様です。　　　　　差し上げると、皆さん喜んで下さいます。😍　　　　　また、作りましょう…🎈
06May
- 　　いちご大福
  　　　　今日も、雨降りで肌寒く　　　　暖房の部屋で過ごさせて頂いております。☔　　　　　　　　本当にお天気は、どうなっているのでしょう？　　　　早くお天気にな～れ！！　　　　ガラス磨きや家の周りの草採りなど　　　　やらなきゃ行けない事が沢山…山積み　　　　このような日は、憂鬱な気分になりそう…😣　　　　白あんがあり、小さめの苺を包み　　　　苺大福を作りました～　🍓　　　　余り、甘くなく美味しかったです。　　　　これから、地物の苺が沢山出回りますね！　　　　色々、作って見る事に致しましょう…
05May
- 　　端午の節句
  　　　　　　　今日は、５月５日端午の節句　　　　　　　今回は、柏もちを作らず　　　　　　　昔、田舎の母がこの時期に　　　　　　　作ってくれた『べこ餅』を　　　　　　　作り、黒糖を煮溶かし　　　　　　　熱い内にべこ餅の粉に　　　　　　　混ぜ合わせる。　　　　　　　じっくり捏ね、型に入れ　　　　　　　笹の葉にのせ　　　　　　　蒸篭で１５分蒸して出来上がり！　　　　　　　我が家で、ある型は６種類です。　　　　　　　昔、たまたま見つけて購入致しました。　　　　　　　上白糖で作ると白いお餅で　　　　　　　更に食紅を加えると色々な　　　　　　　配色のお餅の出来上がりとなります。　　　　　　　柔らかいうちに、ラップしジプロックの　　　　　　　袋に入れ冷凍保存可能となります。　　　　　　　焼いて頂くと、香ばしく美味しいです。
- 簡単にイタリアン風
  　　　　　昨夜は、ピザを食べたいと　　　　希望があり生地を捏ねて　　　　ベーコン、玉葱、ピーマン　　　　とろけるチーズをトッピング　　　　熱々の我が家のピザを　　　　頂きました～　　　　今回は、鉄板に合わせ　　　　生地を伸ばしてみました。　　　　淡白な味の鯛の蒸し焼きで　　　　アンチョビ、ハーブ類　　　　塩麹などを使い　　　　イタリアン風に…　　　　オリーブ、ミニトマト、　　　　ブナピー、パセリをトッピング…　　　　以外と美味しく出来ました～　　　　コーンスープに手作り　　　　クルトンをパラパラ、　　　　ドライパセリ少々　　　　赤ワインと共に…　　　　アルコールが駄目な私は　　　　サイダーでゴックン！！　　　　ご馳走様でした！！　　　　レース編みも何十年振りに　　　　やってみて、コースターに　　　　してみました～（笑）フフフ…
- 　　函館散策
  　　　　　　　連休も小雨まじりの寒い日々　　　　　　　　　　　　なかなかお天気になってくれず　　　　　合間を見ては、函館散策を　　　　　してみました。　　　　　函館上湯の川にあるトラピスチヌ　　　　　修道院（女子）　　　　　函館元町は、坂道が多く　　　　　ハリスト正教会　　　　　カトリック教会（修復中）　　　　　旧公会堂など…　　　　　金森倉庫　　　　　五稜郭公園内にあります　　　　　函館奉行所　　　　　五稜郭タワーなど…　　　　　小さな春を探しては歩き　　　　　上磯当別にあります　　　　　トラピスト修道院（男子）では　　　　　裏庭迄、散策してみました～　　　　　道路沿いには、蝦夷紫つつじが　　　　　咲き乱れ、一部の桜も少し　　　　　開花してきている様子　　　　　お天気のせいか、腕も悪く　　　　　画像は写りが悪くごめんなさい！！
30Apr
- カントリーフエア
  　　　　３編みを２段重ねして焼成　　中央から編み込み、反対側　　は逆に編み込む　　生地に卵が仕込まれ、　　シンプルではあるが　　美味しいパンの一種　　ごまでも良いが、　　スライスアーモンドを　　トッピング今日も肌寒く、桜も寒く咲いてはくれそうもなさそうです。まだ、一週間位は掛かるかしら？今、弘前が咲き始めてきたようで…せめて、気温が上昇して下さるとありがたいのですが…今年も３分の一が終わり、月日の経過を早く感じますね～　　　　　　　　　　　　　　ブリオッシュも卵が多く　　　　　　　　　　　　　　　　味はやはりシンプル　　　　　　　　　　　　　　　　中高年向きかしら？
28Apr
- シュークリーム
  　　　ゴールデンウィークも始まり、寒く気温が　　　期待されない北海道では、　　　雪が降っている所もあり驚きですね～　　　田舎町も慌ただしい様子が伺えます。　　　我が家のシュークリームも、　　　カスタードクリーム作りから　　　始まり、生地も手早く捏ね今回は　　　生クリームとカスタードの２種を　　　作って見ました。　　　シューとは、フランス語でキャベツを意味　　　　するとの事。　なる程…
27Apr
- 　　　動物パン
  　　　　一種類の生地で、簡単に動物パンを　　　　作って見ました。　　　　何処かで見た事のある型もありますね～（笑）　　　　時には、こんないたずらもありかな…？　　　　生地は、ココア、牛乳、生クリームが　　　　仕込んであり生地自体が美味しい！　　　　本来は、丸くし生地の中にはチョコチップが　　　　入るパンなのですが…　　　　子供も、大人も喜んで下さいます。　　　　
26Apr
- 　　　わらび餅
  　　　　わらび粉手早く練って、バットに広げ冷まし　　　一口大に切って、きな粉をまぶしこのままでも　　　美味しいですが、黒蜜をかけると更に美味しい！　　　沖縄の黒糖で作る黒蜜は最高！！　　　わらび粉は蕨の根の部分から採取する物　　　の用で少し茶色っぽくなっている方が　　　高級な蕨粉のようです。　　　何でもそうですがピンキリですね～　　　京都で頂いたわらび餅は、　　　美味しかったですね～　　　今が旬かしら？　　　私は、材料があれば食べたい時に　　　作っております。
25Apr
- 　　　さくら餅
  　　　　　さくら餅と言うと、お雛さんのイメージでありますが　　　　　北海道では今時期も、和菓子屋さんの店先にお目見え致します。　　　　　少しの道明寺粉があり、蒸して餡を入れ桜の塩漬けの葉で　　　　　包んでみました～　　　　　焼いたり、お団子にしたりしても良いかも知れません！　　　　　桜の葉は、裏（葉脈がある方）を表にして包む事が肝心　　　　　ですが如何でしょうか？　　　　　緑茶とご一緒に召し上がると、一段と美味しいですね。
24Apr
- 　　　酢豚
  　　　　　昨夜は酢豚を作り、ナッツもローストして　　　　　入れてみました。　　　　　酢加減も良く、マ～こんなものかしら…？　　　　　たまには、中華も良い物ですね！　　　　　和食系が多い我が家、　　　　　やはり日本人なのですね！　　　　　桜の開花も、もう少し先のようです。　　　　　気温が上昇してくれると良いのですが…　　　　　気長に、もう少し待つ事に致しましょう…
22Apr
- 手作りパンのいろいろ
  久々に、実家に送るパンを作り段ボールに梱包道内は今日送ると、明日の午前中には着くなんて、便利なんでしょう…今日はどの種類にしょうかな～？材料と相談しながら型の大きいものから順に…材料は、室温に戻してから開始たまには、復習もしないと…料理も何でもそうなのですが、愛情込めないと良い物には、仕上がりません！時間に余裕を持って…一種類に３時間は掛かりますので、時間をずらして…何種類できるかな？
21Apr
- 　　　京都の旅
  　　　一年半振りに京都の旅に出掛けてみました。　　　　何度来ても、心が和む町　　　　桜は散り、八重の桜が一部開花されておりました。　🌸　　　　菜の花、シャクナゲ、牡丹、ツツジ　🌺　　　　小路の町並みには、ガーデニングの花々　🌷　　　　北海道の５月末頃を思わせる新緑も眩しい　🌿　　　　京都と言えば、ご存知の通り仏閣の多い町　🏯　　　　何処を見ても、歴史を感じますね～　　　　『おこしやす』『おおきに』…　　　　京都弁は、優しさを感じますね～　😍　　　　歩きに歩き回り、ふくらはぎがパンパン…イタタタ…😣　　　　散策すると、色々なお店が視界に入って来ますね～　　　　京都らしく古風な店舗の佇まい…　　　　何と言っても、紅葉の時季が一番かしら…❓　　　　若い舞子さんに偶然お会い致しました～　　　　　
17Apr
- 　揚げ出し豆腐
  今日の夕食は、揚げ出し豆腐にしました。久々のメニュー簡単で、時には良いですね～大根おろしと、生姜を添えて…とろり、トロ～リ…片栗粉を溶いて…やはり、手作りは美味しい❗年を重ねると、さっぱりめを好んでしまいます。若い方は、お肉が大好きでしょうが私は田舎の浜育ちで幼少の頃からお魚中心の生活。🐟今でも、どちらかと言うとお魚の方が好きです。😍獲れたてで脂がのって鮮度が抜群❗❗👌
16Apr
- 　　　水芭蕉
  遅い北海道の春も、漸くあっちこっちで花便りが聞かれる今日此の頃　🌷外気温はまだ肌寒いが、花の芽は順に土から顔を出し始めている。誰も教えてくれないのに、時期が来るのを待ちかねている様子❗桜は、もう少し先のようです。🌸車で出かける事の多い、大沼国定公園　🚙早春の花、水芭蕉が開花し始め道行く人を和ませて下さっている。なんて、奇麗なのでしょう…
15Apr
- 　　タイガーブレット
  今日は、久々に夫の思い出のパン『タイガーブレット』を作ってみました。ヒョウ柄が上手く出てくれる事を祈って！なかなか、美味しいと思う。