紅茶プリン（レシピ付き）
こんにちは！ お昼から、雨が降り始めました～🌂 今日は、紅茶（アールグレー）を使い 角バットにお湯を入れ蒸し状態で オーブンで焼きました！ 🍮 牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄、茶葉を使います。 濾して器に注ぎ、オーブン皿を被せて焼成 冷まして、冷蔵庫へ… 紅茶に寄って、味が変わりますが お好みでどうぞ！！ ☕ 器も、少し小さめですがある物で十分です。 まろやかで、しっとり、美味しい！！ 😍 庭先の、ハーブの葉 を添えて…ハイ！頂きま～す！！🌿（レシピ） 牛乳…２３０g 生クリーム…１００g 卵黄…４個分 砂糖…７０g 茶葉（アールグレー）…大さじ１杯（お好みの紅茶で…） 飾り用の生クリーム…６０g グラニュー糖…６g ミントの葉…少々① 牛乳を小鍋に入れ、沸騰寸前迄温め茶葉を入れる。 茶葉が開いたら、一度濾す。② ①に砂糖、生クリームを入れ泡たたないように静かに かき混ぜる。③ 別のボールに卵黄を入れほぐし、②を入れるもう一度濾す。④ カップに注ぎ、カップが入る位の深めのバットに８０℃位の お湯を半分位まで入れオーブンに入れて、オーブン皿もしくは アルミ箔を被せ１８０℃で２０～３０分蒸し焼きにする。⑤ あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし生クリームをポイップし 飾り、ミントの葉を添えます。 飾りは、お好みでアレンジしても良いですね～
