　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　 -33ページ目

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06Jul
- オニオンベーコン
  こんにちは！雨は、上がっておりますがむしむししており湿度が幾分高めの道南で、只今曇り空です。連日で恐縮致しますが、本日も手作りパンのお披露目でございます。パン生地に、タマネギとベーコンをみじん切り致しまして仕込んでます。野菜が入りますと、生地もしっとりし日持ちもよく仕上げにエダムチーズをトッピングしまして焼成しております。ミニ角食パン型に今回７５gで分割致しまして、作って見ましたが少し生地が多かった様です。７０g位がベストかと思います。とても、ソフトで美味しい一品です。　　　　　　　　各地で気温上昇し、湿度も高くなって　　　　　　　　いらっしゃる地方が多いと思いますが、　　　　　　　　どうぞ体調崩さず楽しい週末を　　　　　　　　お過し下さいませ。
05Jul
- 　クリームババロア
  こんにちは～！昨日に続き2回目の更新とさせて頂きます。相変わらずの雨模様…昨日、パン作り中に発酵時間を利用しまいてクリームババロアを作り冷し固めまして、先程型より外してみました！今時期、地元の苺が小さいのしか無く、あるフルーツでアレンジ…我が家のスグリは、まだ青いのですが飾ってみました！卵黄３個分、牛乳、生クリーム、ゼラチンは白ワインでふやかしお砂糖、仕上げにコアントローを入れ今回は１６センチのリング型に入れてみました！！滑らかでつるりんとお口に入って行きます。美味しい～～！！季節のフルーツで飾ると楽しいですね！気温が、３０℃以上になっていらっしゃる地方もある様ですがどうぞ、皆様くれぐれも熱中症に気をつけられてお過し下さいませ！
- コーンブレッド
  　　　　　　　　　おはようございます。　　　　　　　　何時も、ご訪問頂戴致しまして　　　　　　　　ありがとうございます。　　　　　　　　先程より、雨が降って参りました　　　　　　　　道南です。　　　　　　　　暫くは、ぐずついたお天気が続く様です。　　　　　　　　昨日は、コーンブレットを　　　　　　　　焼いてみました！　　　　　　　　コーンのクリーム、ホール、　　　　　　　　牛乳が生地に仕込んでおり　　　　　　　　しっとりして美味しい一品です。　　　　　　　　トウモロコシの季節になりまして、　　　　　　　　こんなパンも良い物ですね。　　　　　　　　此れは、パウンド型で作っておりますが　　　　　　　　型を変えて見るのも良いと思います。　　　　　　　本日も、楽しい一日でありますように…
04Jul
- つるバラの変色？？
  こんにちは！本日、2回目の更新となります。先日我が家のアーチ仕立てのつるバラが開花した事を紹介させて頂きましたが、部屋の窓から開花具合を見ておりましたら、白の中輪なのですが何か私の目には、淡いピンク色に見えているバラがありまして雨の晴れ具合を見て、側に行ってみましたらやはり間違いなく白に淡いピンクが混じっておりました！この時は、まだ蕾でしたが見る見る間に開花致しました。午後から、思いがけなくお天気になって来ましたので再度側に行って肉眼で再確認させて頂きました！中には、蕾にピンク色が混じっている物もあり開花してもピンク色が一部変色している物もあります。本来は、此の様な白でしたが所々に画像のような現象が出現しております。よく考えてみますと、３年前にアーチ仕立てにするのにローズピンクのつるバラと白のつるバラを両サイドから這わせようと、それぞれ２本ずつ購入白とピンクに構想を練ったのですが、白は成長が早くローズ系は遅く、その内ローズ系が１本駄目になりまして現在１本ありますが白が散った後に開花するのですが成長が遅くアーチの半分も伸びておりません！根元が、白とローズ系のつるなのでもしかして今回のような現象が出現したのではないのかしら？と、私個人で考えておりました！こう言う事も、あるのですね～チョッと、驚きでしたが可愛いです。本日の、報告でした！！お隣の犬なのですが、ケスちゃんと言います。宜しくね！！眩しく、お目めを細くしております。メスです。
- 簡単おやつ２種
  おはようございます。日々のご訪問、ありがとうございます。昨日から、雨が降ったり止んだりのお天気で暫く雨模様の予報が続く様です。花も野菜も、首が垂れておりますがたまには水分をたっぷり吸収して、元気になって頂きたいですね！昨日は、余った卵白を使い焼きメレンゲを作りもう一種はスライスアーモンドクッキーを少し焼いてみました！どちらも、簡単に出来てしまいます。焼きメレンゲは、食紅を混ぜますと色々なカラーの物が出来ます。つい、何個でもパクパクお口に入っちゃうんですよ！だから、痩せれないんですね！…意思が弱い、誘惑に負けます。夜に撮影しましたら、暗いですね～いいえ、私の腕が悪いのですいません！ブログ初心者の私が、ブログを開始させて頂いて約３ヶ月が経過致しますが、皆様の励みが合ってこそです。本当に日々勉強になる事ばかりで感謝致します。常に、マイペースで無理無く、無駄無く、油断無く進んで参りたいと思っておりますので今後も、何処迄出来ますか解りませんが宜しく、ご指導の程をお願い申し上げます。
03Jul
- 　小さな庭先　No.１２
  こんにちは！今朝から、雨模様の道南ですが今は一時曇り空になっております。２～３日は、雨模様のお天気が続く予報…こんな日は、何と無く身体もだるく眠気が誘って来るんですよね～今日は、我が家の小さな庭のミニバラが開花して下さいました！車庫の裏の半日陰の小さな庭に、３年前に白のつる性ミニバラをアーチ仕立てに植込に３年目ですが、今年も伸び続け蕾の内は淡いピンク系になっておりますが、開花しますと白のミニバラです。<img src="data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20title%3D%22Placeholder%20for%20Images%22%20role%3D%22presentation%22%20viewBox%3D%220%200%20220%20293%22%20%2F%3E" alt="$　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　" <img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20130703/12/4949tk/ac/a6/j/t02200293_0800106712596983103.jpg?caw=800" alt="$　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　" 玄関先には、鉢のミニバラが今年も次々開花してくれました！此れも、３年目で毎年開花してくれます。ミニバラも、可愛いんですよ！！　　　　　　　　本日は、ミニバラの紹介でした！　　　　　　　　どなたにでも、バラは育てれると思います。　　　　　　　　皆さんも、お好きな方は育ててみては　　　　　　　　如何でしょうか？
02Jul
- 　ロールパン
  おはようございます。今年も、半年が過ぎまして７月に入りましたね～短い夏の北海道、道南は快晴に恵まれまして気温も25℃位迄上昇してくれそうです。気持ちの良い気候になりまして、今日もお天気に感謝致し動かせて頂く事と致します。何時も詰まらないブログを覗いて下さる皆様、ありがとうございます。昨日は、ロールパンを焼いてみました！バターがたっぷりで、近郊のパン屋さんよりは美味しいと思っております。買ったものは、成形は良いのですが味が何も無いものもありがっかりいたします。大きく見せる為に、発酵オーバーになっており断面は気泡がいっぱいで、スカスカ状態のパンもあります。添加物も無く、安心して頂けるのはやはり手作りならではの物ですね。何でもそうなのですが、料理もその通りですね！　　　　　　　　ロールパンは、初級編で良く習いますので　　　　　　　　要領さえ覚えますと、簡単に出来る物です。　　　　　　　　購入しましても、１個８０円位で買えます。　　　　　　　　一般に食卓パンとして頂く事が多い様です。　　　　　　　　今週も、楽しく笑顔で参りましょうね！
30Jun
- バラの作品展　No.２
  こんにちは！午前中に続きまして、２回目の更新させて頂きます。携帯での撮影ですので、見づらいかも知れませんがお許し下さいませ！後半は、ミニバラで鉢植えが少しございました。ミニバラも、可愛いものですね！今回のは、展示作品の本当に一部なのですが約３００種類の数の中には大輪が首を傾げているものもあり、一部しおれているものもありました！バラって、本当に美しいですね！！お花の女王さまですね！最後迄、ありがとうございました。
- バラの作品展　
  おはようございます。爽やかな、日曜日の朝を迎える事が出来久々に快晴になりました！何時も、ペタ、コメントなどのお心遣いありがとうございます。先日、市内でバラの作品展がありチョッと拝見させて頂きましたが地元で育てていらっしゃる方の切り花として展示されておりました。バラの香りが会場いっぱいに漂い、お断り致しまして携帯での撮影をさせて頂きました。約３００種類のバラに驚き、名前も色々意味があるのでしょうが大輪から、ミニバラ迄、初めて拝見するバラも多くゴージャスな気分に慕って、参りました。今回と次回に分け、ブログで紹介させて頂きますね。ぶれているものもありますが、お許し下さいませ！　　　　　
29Jun
- フランスパン系
  こんばんは！日々ブログを覗いて下さりまして、ありがとうございます。今日は、バタール、クッペ、フィセル作りをして見ました！フランスパンの種類も色々ありますが、家庭用オーブンでは長さに限界があります。業務用でしたら、長くも作れるのですが、形成の段階で芯を作って行く事が難しく、最後のクープ入れでパンの形が変わってきます。何度やっても、至難の業ですね～！でも、焼きたては美味しく病み付きになってしまいそう…　　　　　　　　　　　　　　　　噛めば、噛む程に味が出てきます。　　　　　　　　時間が掛かり、他のパンよりは手間も　　　　　　　　　かかりますが時にはこんなパンも　　　　　　　　良いかも知れませんね！　　　　　　　　楽しい週末をお過ごし下さいませ！！
28Jun
- バニラアイスクリーム
  おはようございます。何時も、ご訪室下さりありがとうございます。今日の道南は、曇りですが幾分時々日差しが戻って来ております。昨日同様、風が少しあり気温も１８℃位の様で肌寒いです。昨日、午後からバニラアイス作りし冷やし撹拌を４～５回して出来上がるのに時間が掛かりますので、じっくり家にいる時でないと出来ませんので、タイマーをセットしながら撹拌しておりました！牛乳、生クリーム、卵黄、バニラビーズ、砂糖、ブランデーと濃厚な味です。お店で販売されているアイスより、美味しいと思います。ある器に盛りつけてみました！今の時代、冬でもアイス召し上がる方が多くなり年中食する物となってしまいましたが、時期的に良いですね～冷凍庫に作り置きして、ふと来客があった時等に重宝します一品ですね！本当に、美味しく私のお気に入りのアイスです。
27Jun
- コーヒーゼリー
  こんにちは！何時も、ご訪問下さりましてありがとうございます。今朝から、気温が低下し涼しいと言うより肌寒い道南ですが北海道全体が気温低下気味の様です。雨が、降りそうで降らないお天気…今日は、インスタントコーヒーで簡単にゼリーを作って見ました！今回は、ネスカフェを使いましたがお好みで出来ます。小さな手前の器には、ただ流し込み後ろの大きめのグラスにはバットに流し込み、冷やし固めた物を切って（さいころ状）入れております。食感も良く、つるりんと美味しく頂けます。仕上げに、ブランデーを少量入れております。画像が、見ずらいと思いますがカメラのチップを紛失してしまいました～！携帯での撮影ですが、写真は苦手な者ですいません！気温の変化に、くれぐれも体調崩さないようにお過し下さいね！
26Jun
- 小さな庭先　No.1１
  おはようございます。日々のご訪問に感謝致します。我が家の小さな庭先も、少しずつ小花が咲いて下さっております。先日、芍薬にミツバチが飛来しており出たり、入ったり蜜集めに急がしそうにされておりました！　　　　　　　　ベロニカストラムのシピリカム　　　　　　　　まるで、猫じゃらしの様ですね～　　　　　　　　ペンステモンのハスカーレッド　　　　　　　　レッドと言っても、紫系です。　　　　　　　　何処にでもある紫蘭（シラン）　　　　　　　　我が家は、この色のみで昔お花を習っていた時に　　　　　　　　先生から頂戴した物なのですが　　　　　　　　本当に欄の花のようで、好きな色でしたので魅了　　　　　　　　され、結構友達に差し上げ現代も増え続けて　　　　　　　　くれております。　　　　　　　　　　　　　　　　昨年、陶芸の先生から頂いたタンポポに似た　　　　　　　　花なのですが名前を調べてみたのですが　　　　　　　　不明で葉は産毛があり、まるでベルベットの　　　　　　　　ように肌触りが良いです。　　　　　　　　少し、見づらいと思いますが　　　　　　　　突貫忍冬（ツキヌキニンドウ）と言う　　　　　　　　オレンジの小花を付けますつる性の花です。　　　　　　　　　　　本日も、清々しく笑顔で　　　　　　　　頑張って参りましょう…　　　　　　　　最後迄、お付き合い下さりまして　　　　　　　　ありがとうございます。
24Jun
- レーズンシナモンとバタートップ
  おはようございます。ご訪問頂きまして、ありがとうございます。今日の道南は、晴天に恵まれ気温も今日、明日は少し上昇予定になりそうです。昨日午後から、パン作りをしましたが気温が少し高くなってきましたので発酵も速く、マゴマゴしておりましたらアッと言う間に膨らんでしまいます。レーズンシナモンは、少し発酵オーバー状態です。バタートップは、クープ入れ後に細切れバターをのせてから焼成勿論、生地にもバターは入っており美味しいです。差し上げますと、喜んで下さる一種です。昨日、近くのスーパーに買い物に行きましたらトウモロコシが１本100円３本程購入し茹でてみました！今年初のトウモロコシの味は、甘みが足りません！美味しくなかったです。茹でた物も１本158円で販売されておりました！まだまだ、此れからが旬です。北海道も、これからどんどん美味しい物が楽しめる時期です。北海道の旅を満喫されませんか？
23Jun
- 今時のお寿司屋さん
  　　　　　こんにちは！何時も、ご訪室下さいましてありがとうございます。昨夜、夫と２人で外食する約束も最初は居酒屋さんに行く予定で居りましたが、満席で入れずぶらぶら行き当たりのお寿司屋さんに入ってみました。私は、１５～１６年振りで入りましたがメニューを拝見してみますと居酒屋さん？と、思われるメニュ－で驚きました！市内でも、回転寿司が多くなり個人の寿司屋さんは廃業されている所も多く、今の時代に合った商売を余儀なくされているのだろうか？居酒屋さんにも、お寿司があり何ら変わっていないように思えました！　　　　　　　　活イカは、イカのゴロの部分を塩で合えた物で頂く。　　　　　　　　此れは、美味しかったです。　　　　　　　　普通、イカ刺しは生ショウガとお醤油が主流なのですが　　　　　　　　私共は、初めての試みでした！　　　　　　　　ゲソいわば、足の部分なのですが揚げるか　　　　　　　　焼くか問われますが今回は、揚げて頂きました。　　　　　　　　鮮度が良いのでとても美味しかったです。　　　　　　　お寿司、握りはマ～マ～と言った所でした。　　　　　　　行きつけのお寿司屋さんがある為、　　　　　　　比較してしまう訳ではありませんが、　　　　　　　小さい頃から鮮度の良い海鮮を頂いていた為　　　　　　　鮮度には、少しうるさいかも知れません！！　　　　　　　紅鮭のハラスもマ～マ～と言った味でした！　　　　　　　焼き鳥の好きな夫は、こんな物迄注文して　　　　　　　ネギがあった方がいいな～と、一言　　　　　　　他に、唐揚げも平凡な味でした！　　　　　　　気を遣って下さり、お新香がサービスとして　　　　　　　出して下さるも此れが、しょっぱかった！！
22Jun
- 偶然にもアゲハチョウが…
  今晩は！毎回、ご訪問下さりましてありがとうございます。本日は、気温がやや低めでしたがお天気になり今日も、外仕事しながらガーデニング用の水盤を出し、小さな庭の手入れをさせて頂いておりました。ミツバチさん達が、花から花へと急がしそうにブンブンと蜜集めに飛び回っておりました。そこへアゲハチョウが我が家の花へ現れエッ…もう、チョウが飛ぶ時期？？北海道では、速過ぎじゃないかしら…？と、思うも急いで携帯を取り出し写メして見ました。　　　　　　　見づらいと思いますが、拡大すると解ると思います。　　　　　　　一瞬の隙を練っての撮影でした！　　　　　　　先日、馬込ローズ様のブログでも偶然バラに　　　　　　　アゲハチョウが止まり、ご主人様が撮影された　　　　　　　記事が掲載されておりましたが　　　　　　　偶然ってあるものですね～　　　　　　　玄関先のガーデニングの花達も、成長して下さり　　　　　　　華やかになって参りました～　　　　　　　アララ…何処かで見かけたようなウサちゃんが　　　　　　　我が家の小さな庭先に遊びに入らして下さいました！　　　　　　　ようこそ！ごゆっくりされて下さいね！　　　　　　　　　楽しい、週末をお過し下さいね！
21Jun
- 昔のポーセラーツ
  おはようございます。何時も、ご訪室に感謝申し上げます。昔、『北海道初ポーセラーツ』に魅せられ札幌の講習に歩いた事を思い出し平成１２年度だったと思いますが道内の仲間と一緒に作品作りをし、インストラクターとしてフル回転…当時は、材料も高価で材料代の下敷きになりそうでした！今は、お若い方達の作品がとても感性豊かで素敵にデザインされ、白磁も転写紙も豊富になっていらっしゃるようで魅了されております。電気炉は、眠ったまま…材料も眠ったまま…作品は、結構処分してしまい友人に差し上げてしまい残った作品は、極わずか…ポーセラーツの魅力は、世界でただ一つの作品が作れるところかしら…？今は、皆様なかなかおしゃれに出来上がりブログで拝見させて頂くと、憧れちゃいますね～お恥ずかしいのですが、昔作った作品です。押し花をやっていたのですか？と、良く聞かれますが押し花は、一度もやった事がありません！全て、転写紙を使い焼成が３回した記憶がありあります。今は、しっそりと寝室の壁に飾っております。当時の仲間の皆様は、どうしているかな～？？
19Jun
- 小さな庭先　No.10
  皆様、お変わりはございませんでしょうか？朝から、曇り空でお昼頃にパラパラと雨が降りましたが直に晴れて時に日差しもありましたが、もう夕暮れになりましたね！家の周りの草花を移動作業したりしているうちに今日も終わりそうです。小さな庭先の芍薬が開花しました！昔、母からローズピンク系を頂き我が家に白の芍薬がありましたので隣同士で植え込みましたが、数年経過しまして株も成長して下さり今年も見頃の季節の到来となりました。この、芍薬を見ますと亡き母を思い出しますので明日、早速お墓参りに行って、お供えしてこようと思っております。花は、中輪位の大きさです。カシワバラアジサイも、頭が重くあっちにゆらゆら、こっちにゆらゆらと頭を垂れて来ておりますが、元気に可愛く開花して下さり此れは八重咲のようです。　　　　　　昔、知り合いから頂いた此の花は増えるのが早く、　　　　　　　　名前は不明なのですが愛らしい小花が　　　　　　　　撓わに咲き乱れます。　　　　　ミニローズの薄紫系でたまにはこんな色も良いのかな～　　　　　　　　と思い購入してみました。　　　　　　　　清楚な静かさが、伝わる様です。　　　　　　　　最後迄、ありがとうございました！　　　　　　　明日も、笑顔で元気にお過し下さいね！！
18Jun
- 小さな庭先　No.９
  おはようございます。何時も、来室下さりありがとうございます。昨夜からの雨も、小雨ですが明るくなってきました北海道道南です。我が家の車庫側のアルメリアが見頃を迎えました。ご近所さんのアルメリアが散る頃に、我が家のは一斉に開花致します。２種類が入り乱れ、散った後も葉のグリーンが残るため芝生状態が楽しめます。小さな花が球状に纏まり、耐寒性も強く何処にでもあります。バラも、少しずつ開花して下さりフロリバンダローズのブラス・バンド四季咲中輪房咲系です。先日、車庫前の両サイド壁面に寄せ植えを吊るしてみました～此れから、もう少し纏まると思います。大好きな６月も、中旬が過ぎ小さな庭の花々も成長して下さり込み合ってきました。花柄摘み、草採りの日々…今日も、当たり前に感謝し過させて頂くと致しましょう…
17Jun
- ライブレット
  おはようございます。毎日のご訪室、数々のペタを頂戴致しましてありがとうございます。今日は、曇り空なのですが夕方から雨模様の様です。☔今週も、また始まりましたね❗昨日午後から、のんびりTVで野球観戦しながらライブレットを焼いてみました～今回、ライ麦は粗挽きを使用しバター、ヨーグルト（プレーン）、三温糖が生地に仕込まれております。プール形成後、シンペル丸型に綴じ目を上にして仕上げ発酵…前もって鉄板を熱くしてから、クープ入れをし蒸気焼成…素朴なのですが、じっくり噛めば噛む程に味が出てきます。　　　　　　　たまには、こんなパンも良いかもね…　　　　今週も、笑顔で楽しくお過し下さいね❗❗