二種類♪

ちょっと前の
和食な晩ご飯



赤魚の粕漬け



と

銀鱈の西京味噌漬け





赤魚のあやつが(笑)
未だに何ものかはわからないけど(深海魚かな？)
(´ψψ｀)ぷぷっ
意外と好きだったりする。

最近は表示に厳しくなっているね。
『メロ』ではなく
『銀鱈』はやっぱり一味違う脂の旨さがある。

高いけど(笑)



大根おろしは
必須☆


大根おろしは
一生懸命！丸く丸くおろしたら…
ざるに開けて。
汁は、ちょっといい醤油を数滴たらして飲んじゃいます♪
胃に好いので
大根の下の時は辛味が強いからポン酢数滴

勿論、
大根おろしにも
醤油ではなく、ポン酢


沢山、大根おろしした時は水気を切ったあとに
タッパー等に入れて、水(我が家は浄水器から)ヒタヒタ、キッチンペーパーのせて密封。
数日美味しくいけます！
大根おろしから、また
次の料理考えるのも楽しみ
大根おろしの大根の皮は
厚めに剥いているから
糠床に入れて
今なら１日半。細切りにするとちょっと箸休めにも
焼き魚の時には
タラコも一緒に焼いたりしてます。
ガス台のグリルって
洗うの面倒だからね(笑)
食器用スポンジで洗うと一発で魚臭くなるので、先に違う硬めの物でしっかり洗ってからスポンジ洗い。
実はちょっと気にしいです(爆)
(*^□^*)


魚はちょっと面倒ありますが
やはり、お魚は美味い

魚、野菜離れはいかんね～♪
(^-^)

ふっくら♪

先日。
我が家の台所に
はっけーん






これ
普通に混ぜご飯し、錦糸卵等では
つまらないし、美味しさ
半減だから


なーのーでー



油揚げを買ってきまして。

油抜きしっかりして。


半分に切り、
中を綺麗に開けてから





水、醤油、みりん、三温糖。酒を少々


量は
相変わらずインチキ料理な俺だから！
目分量(笑)


頂いた
柚子皮を
追加して香りつけ





ことこと
煮たら
１日冷まして
味を染み込ませます。







炊きたてご飯に
混ぜご飯(笑)に包んで






お稲荷さん



稲荷はしっかり油抜きし、端まで開いてから。
本当にこれは？って位に
甘辛くていいくらいに煮あげましょう

混ぜご飯ではなく、
酢飯なゴマご飯でも相性好いです


甘辛い
おあげのしみた
お稲荷さん
大好きですよね

-楔-

ちょっと前の
つまみ(^-^)


スルメ烏賊、鰺、コハダ。本鮪のしっぽ近い中落ち。

ワカメや、つまあるから(笑)
写メ写り悪いネ




酢漬け生姜と糠漬け胡瓜も。


-楔-