緊急事態宣言で食料まとめ買い！魚は下味冷凍で長期保存を！

ナツです。

一都三県に緊急事態宣言が出て、2日目。昨日どうしても用事があったので、最寄り駅まで行ったのですが、人はいました。

ただ、お昼の賑わう時に行ったのに、感覚としては9時〜10時くらいの人の数でした。でも思ったより人がいると思いました。

コロナ対策として出来ることはやっていましたが、食料品をもう少しまとめ買いしようかと！

スーパーに行く回数をもっと減らします。

まとめ買いで困るのが、お魚。

お魚って、日持ちしないし、鮮度のいいものを冷凍しても解凍すると美味しくないのが悩み(^_^;)

そんな時思い出した「下味冷凍」という言葉。調味料ごと漬け込んで冷凍。食べる時は解凍して焼くという方法。

これなら、お魚のまとめ買いができる！！

と思って「下味冷凍」をやることにしました。

まだやってないのですが、スマホにリアルにメモしたのはこんな感じ。

値段や品物にもよるので、全部は買えないかもしれないけど・・・

この中で3、4種類くらい買って冷凍しておこうかなと^ ^！他にはメインのお肉と卵、大豆製品を組み合わせれば、5日は持ちそう。

初心者向きの、魚の下味冷凍のサイトを見つけたので。このレシピの通りやってみようと思うんです！もし良かったら、一緒にチャレンジしませんか？

①醤油みりん漬け

②味噌漬け

③ドレッシング漬け

④塩麹漬け

書いてあるのはこの4つなんですが、どれも簡単に出来そうなのがいい！！調味料は・・・

あたりがあれば、出来ちゃいます！！

簡単そうだから、やる気出ちゃうな〜(*^▽^*)

サイトの中で「金属製のバットに乗せて冷凍」と出て来ますが、平らに冷凍できれば使わなくても大丈夫だと思いますよ！

実は下味冷凍については、ぐっち夫婦のこの本がお勉強になりそうと思って、チェックしています^ ^

最近作ったもの。

鹿児島のお父さんとお母さんが宅急便を送ってくれました〜！嬉しい！野菜がたくさん入っていたので

早速、紫キャベツはザワークラウトに。ラディッシュはピクルスにしたんですが、紫キャベツのザワークラウト失敗・・・（涙）

この2日後に失敗しました。勿体ないことしちゃったので落ち込みました。

紫キャベツは水分が上がってきづらいので、いつものやり方を変えないとダメのようでした。

発酵食品のお勉強になったけど勿体無かったよ〜

最近自宅の北側で、夫が物置小屋を作っています。

コロナの影響で外出ができなかった時に、休日返上してやっていました。

もうだいぶ出来上がって、この写真はここに草が生えないようにするところですね^ ^

また報告しますね！

色々と参加しています　^ ^