こんばんは！
夫婦二人暮らしのナツです^ ^
新婚さんにもわかるような、料理のあれこれ綴っていきます。
昨日の晩ご飯は、お魚でした！
それと、冷たい副菜を♪
・塩サバ
・冷奴トマトだれがけ
・ほうれん草とわかめの白だしマヨ和え
・玉ねぎ、キャベツ、オクラの味噌汁
・自家製おかかふりかけしっとりタイプ
・ラッキョウの甘酢漬け
冷奴トマトだれがけは、豆腐もタレも冷やしておきました。
ある程度水切りしてある豆腐は、濃厚で美味しい♪♪
レシピを書こうとしたら、メモに調味料が抜けてしまった可能性があり、書くのは断念。。
ほうれん草とわかめの白だしマヨ和えは、
茹でたほうれん草、戻したわかめに、白だし、マヨネーズ少々を入れて混ぜ、さらに鰹節を入れ混ぜたもの。
ほうれん草とわかめの組み合わせ、なかなかイケますよ(*^_^*)
◆簡単献立でもここだけは気をつけたい◆
簡単な献立でも、できるだけビタミンを摂取したいので、緑黄色野菜は使うように意識したいですね〜
たくさん野菜を切るのが大変な時、ありますよね。
使う野菜の種類が少なくても、緑黄色野菜を使っていれば栄養面はカバーできる^ ^
献立に使った緑黄色野菜は、
・ほうれん草
・トマト
・オクラ
でした。
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◯緑黄色野菜◯
小松菜、ほうれん草、南瓜、オクラ、いんげん、人参、ピーマン、大根の葉、かぶの葉、など。
他にもありますが、よく使う野菜のラインナップはこの辺です。
◯緑黄色野菜とは？◯
一般的には、色の濃い野菜として知られていますが、正確には、可食部100g中に含まれるカロテン含量が600μg（マイクログラム）含まれる野菜のこと。
※トマトやピーマンについては、上記に当てはまりませんが、1度に食べる量や回数が多いので、緑黄色野菜とされています。
◯メモ◯
一見色が濃く緑黄色野菜に見える野菜でも、切ってみると中が白かったり、薄い色の野菜は、緑黄色野菜じゃないことが多いです。
きゅうり、茄子などは、緑黄色野菜じゃありません。
「淡色野菜」たんしょくやさい、や、「その他の野菜」と呼んだりします。
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後半はお勉強でした(*^_^*)
今日も1日お疲れ様でした〜
夜はたっぷり寝てくださいね！
←自分にも言ってます（笑）
（寝るのって重要みたい。どの分野のプロの人も、口を揃えて言ってます！体の不調は寝不足が原因のことも。私も昨日は10時半に寝て、朝は5時に起きました。今日もなるべく早く寝たいです！）
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大阪の地震は、とてもびっくりしました。その時家にいたんですが、すぐに奈良県に住んでいる友達に連絡。
通勤途中の電車の中にいるとのことで。電車が止まってしまったらしく。少しして動いたので安心しましたが、各地で地震が起きていますし、これは普通じゃないと思いました。
亡くなった方もおられます。梅雨時期ですし、雨も降ります。次の被害が出ないことを願うばかりです。
防災グッズの見直し、備えは万全に。
食料はカップ麺ばかりじゃなく、高カロリーで保存がきくナッツ類もオススメだと、冒険家の人に聞きました。お湯なしで、そのまま食べられますし、いいですよね。
何が起こるかわかりません。すぐに、やりましょう。