塩豆腐のカプレーゼ（もどき）

肉・乳製品をできるだけつかわないパーティーメニュー の

前菜です。

お豆腐のカプレーゼ、よくありますが

今回は塩をまぶして水きりしたもの。

モニターでもらったヒマラヤ岩塩 も

大活躍です。

材料と作り方

豆腐（絹）　　　１丁

トマト　　　　　　１個

ヒマラヤ岩塩（ひかり、めぐみ）　　　　　　各適量

エキストラヴァージンオリーブオイル　　適量

１：豆腐の表面に塩をふり、水切りシートかクッキングペーパーにつつんで

　　一晩おいておく。

２：スライスして、トマトと交互にならべ、オリーブオイルをかけて岩塩をそえる。

簡単ですがさっぱりおいしい。

素材命、なのでおいしい塩やオイルがあったら

是非おためしを。