寒いけど我慢

本日も氷点下、外は相変わらず凍えるような寒さです。昨日一昨日とジョグをしなかったので、今日は走らないとマズイという気持ちになり、夕食前にひとっ走り。例によっていつものコースを30分ほどかけて走りました。まだまだトレーニングの効果が現れず、家に戻るころには息が上がってしまいます。続けていればそれなりに効果は出てくるということを信じて、サボらずトレーニングをしたいものです。

今日はコレ

40ｓ　ＵＳＮ　Ｄeck　jacket　type　“N-1”　冬場はミリタリーアイテムを着用する機会が多いです。この手も以前はよく見かけましたが、最近は置いてるとこが少ない気がします。しかも相場が一度上がってからなかなか落ちませんから、買いづらくなってしまいました。僕のは状態があまり良くないしサイズも40と小さいんで42くらいできれいなやつがもう一着欲しいです。

たまにはソウルもいいです

Al　Green　“Al Green（Buck up train）（1972）”　　Al　Greenは大好きなソウルシンガーの一人です。“Let's stay together”や“Tired of being alone”等の有名所も勿論良いですが、このアルバムも僕は気に入っていて良くかけます。

家ラーメン

　昨日は密かにラーメンのスープもこしらえていました。ラーメンのスープと言うと、かなり手間暇かけてこしらえなければ美味しいものが出来ないのかも知れませんが、自宅でも圧力鍋を使えば短時間でそこそこのものができます。自分の場合は20-30も火にかければ出来上がりです。なのでガス代もあまりかかりません。僕の場合は鶏ガラと煮干しのシンプルなスープが好きなんで、この二つを中心に煮込んでスープをとります。適宜香味野菜や粉末の調味料を加えてやると味が調いやすいです。醤油味に仕上げました。

こんな感じになりました。

トッピングは「味タマ」だけ自分でこしらえました。前の晩に漬けたのでダシのしみ具合がいま一つでした。当たり前ですが、自分好みで結構いけます。スープ4-5人前の材料費は鶏ガラは２羽分で１５０円くらい、煮干しは１００グラムちょっとで２－３００円、調味料その他が少々です。休日の暇つぶしにオススメです。

エコ料理　其の一

出汁をとってしまった後の煮干しを捨ててしまうなんて勿体無い。まだいけます。タッパーに出汁を取り終えた煮干しを並べ、食酢、胡椒、好みのハーブ類、オリーブオイルetc...を加えて冷蔵庫で一日以上寝かせればもう一品出来上がり。なんかイケそうでしょ？疲れた体にもイイかも？

エコ料理　其の二

鶏ガラと煮干し（頭）のフレーク。スープを漉しとって、煮干しの身の部分を除いただけのものなんですけどね。犬や猫にどうぞ．．．ではありません。これも意外にいけちゃいます。うそぉ～っ、鶏の骨だってあるんじゃないの？と思うかもしれませんが、鶏ガラの骨は細かったり薄いものがほとんどなんで、圧力調理でちょうど缶詰の魚の骨みたいになっちゃいます。単なるダシガラではなくそれなりに味や栄養も残ってますから。そのままご飯の友にも良し、大根おろしと和えても良し．．．騙されたと思ってまずは口に運んでみてください。

おまけ

これは今日作った豚角煮。久々に沢山料理したかも。これも圧力鍋を使えば短時間でとろとろのめちゃ旨。旨いけど沢山は食べられないので余ったらカレーなどに入れて再利用。これがまた旨い。

昨日は特に家に誰か呼んだということでも無く、こんなにいろいろ生ものを買う必要はなかったのですが

なななんと、国産豚バラ肉が．．．

ミラクルプライス!?だったもんで、一瞬目を疑いましたが、つい買い物かごに入れてしまったというわけです。

解体

　実は結構料理もします。お金持ってないんで、基本自炊です。今日は自宅から少し離れた魚屋にて食材を購入してきました。イナダ、アカガレイ、ミズダコ、平アサリを買いました。そして早速夕方に調理しました。

イナダ。千葉県産で400円也。


アカガレイ。石川県産でこれまた400円也。アカガレイと言うだけあって赤いです。裏側に赤いのがくっきり、はっきり沢山出ているのが新鮮なようです。

解体作業完了。素人仕事なんできれいにはできませんが．．．イナダは三枚、カレイは五枚に。たまにこういうことをやるのも面白いです。何回か練習すれば多分誰でも出来ます。アカガレイの方はバッチリ抱卵してました。この卵も煮付けると旨いんですよね。

カレイは骨も揚げれば食べられますから、骨せんべいにしました。イナダのアラは明日ダシ取りに使います。魚は食べられるところは無駄なくしっかり使っとかないと勿体無いです。