枝豆、柿ピー、鶏の唐揚げ。ビールに合うおつまみは挙げたらキリがないけれど、わたしの中で最上位の一つは、このお店の燻製ササミ。オーダーすると一番に持ってきてもらえる、とりあえずの一品だ。
エスニック風の味付けでマリネされた鶏ささみをが丁寧に燻製されて、食べやすい大きさにカットされている。まず、半透明の見た目からして綺麗！飴色に透き通ったひとピースひとピースがお店の照明に当てられテカテカとひかっている。少し温めてから出してくれるところも、気が利いている。
一度口に入れれば、ねっとりモチモチとした不思議な食感が広がる。柔らかい、でも柔らかすぎない、そんな微妙なバランスを保っている。何もつけずそのまま食しても美味しいけれど、添えられているチリパウダーをチョんっ、とつけてマヨネーズと一緒に食べるとジャンクフード感が増す。何もつけないと白米のお供にも出来てしまう感じ、チリパウダーとマヨネーズを足すと完全にオツマミになる、と言ったら想像しやすいだろうか。気取っていない感じが、平日の夜にぴったり。
そしてこの燻製ササミ、どんなビールにも合う万能選手。軽めのビールでも、重めのビールでも、黒ビールでも、クラフト系のビールでも。例えば、冷奴に黒ビールって、違和感あるじゃないですか？そういったことが全く無い。大袈裟なようだけれど、全ての種類のビールを、受け入れてくれると言ったらしっくりくる。わたしのお気に入りは、スパークリングワイン代わりの軽めビールに合わせていただくこと。日本の大手メーカーのビールなんかとも最高。
このささみを食べ、ビールを飲みながら、一日お疲れ様と自分を労ろう。もう一つ、もう一つと食べているうちに、一杯目のビールが進むは進む。永遠に食べて、飲んで、を繰り返すことが出来そうなくらい。
ちょうど鶏ササミのお皿が空になりかけた頃、オーナー兼シェフの若い男性が次のアペタイザーを出してくれる。今日も楽しい夜になりそうだ。
End.