という訳で
今季は幸先良く釣れたサワラ
2.6kgかー。
美味しく頂くには3kgは欲しいかな…
釣れただけでもハッピーですが
釣れたら釣れたで、
ワガママになるのが釣り人ってもんですw
そうそう！このカマですが
正直にいうと、今までサワラの頭付近は食べる概念が無くて即廃棄してました。
ですが最近、
とあるブロガーの方が自身で釣ったサワラで
『カマ焼きにしたら美味しい！』
というのを拝見したので、マネてみました。
そもそも、テキトーに捌いたので
切り方が合ってるのかもわからないけど
まあ、大丈夫でしょ！
という訳で…
両親に毒見して、じゃなかった
美味しく食べて貰う事に！！
美味しかったそうです＼(^o^)／
今度は自分で食べてみよう！！
(↑どら息子)
では、こちらは恒例のアニキチェックからの…
炙るぞー！！！
寝かせたのが1日だった事もあり
うーん…
やっぱり、こう。
炙った時のパチパチ感が今ひとつ…
バットのまま頂きますw
うん。
思ったとおり、まあまあかなw
では、少し寝かせましょう
6日寝かせたver.
やはり、寝かせた方が旨い！
駒ヶ根に行った時のお土産だった日本酒
で晩酌！！
(すっかり忘れていた)
甘口でスッキリした後味が、
香ばしいサワラの炙りとマッチ！
ｳﾏｲ!!（゜∀゜）ﾃｰﾚｯﾃﾚｰ!!
後日
お嫁作・サワラのクリーム煮
ブッチ家定番の一品になりましたが、
安定の美味さ！
まだ、切り身の在庫は有るので
次はどうしよう…