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フレッシュ＆チーズのコク『りんごとカッテージチーズのサラダ』＃旬レシピ ＃ハロウィン
みなさん、こんにちは！
先日、NHK「あさイチ」でご紹介した『りんごとカッテージチーズのサラダ』のレシピをご紹介します♪
このサラダ、フルーツなら結構なんでも合います。
皮ごと食べられるブドウとかマスカットとか、今ならイチジクや柿で作るのもおすすめ。
12月に入ったら、イチゴでクリスマス向けにしても良いですね〜。
作り方は、フルーツに基本の調味料とカッテージチーズを和えて、葉物野菜の上に乗せたら完成！
チーズのおかげでフルーツに味がしっかり絡むので、少量で満足な味になるんですよね。
サラダってドレッシングをかけ過ぎて、案外高カロリー、高塩分になったりするんですが、それを防げます。
葉物に調味料を加えないので、水分が出てベチャッと、ということが起きないのも、このサラダの良いところ。
シャキシャキが長〜く♪
どうやら、前日のいんくんもりんごのサラダだったらしく、今月は柿やりんごの料理率が高ったようですね〜。
華丸さんに「柿も合いますか？」と聞かれて「合いますよ！」と答えたら、そういうことでした。
果物の美味しい時期は、あっという間だから、料理する身としては、美味しい今使いたい〜！！って気持ちなんですよ。
リンゴや柿に限らず（笑）ぜひぜひ旬の果物で作ってくださいね♪
りんごとカッテージチーズのサラダ
材料：2人分 調理時間：10 分
りんご 1/4個
カッテージチーズ 50g
レモン汁 小さじ2
塩 少々
黒こしょう 少々
リーフレタス 1枚
ベビーリーフ 30g
エクストラバージンオリーブ油 大さじ2
作り方：
1、りんごは薄いイチョウ切りにして、レモン汁、塩、胡椒、カッテージチーズ、オリーブオイルと和える
※このまま冷蔵庫で半日くらいは冷やしておけます！
2、リーフレタスは一口大に切り、ベビーリーフと合わせてお皿に盛り付け、1を上に彩りよくのせる
※葉物に調味料をかけないので、長持ちするサラダです。
※りんごは別に冷やして、食べる直前に盛るとサッと仕上げが出来て効率良いですし、時間差で食べる場合もバッチリ。
ちなみに、なんでリンゴにしたかと言うと、ハロウィンといえばリンゴだから。
https://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11387441160.html
その他のハロウィンレシピもどうぞ！
https://ameblo.jp/3stepcooking/entry-12322185019.html
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