スイートチリソースで味が決まる！お肉がしっとり柔らか「スイートチリチキン」

こんばんは！ヤミーです。

昨日、スイートチリソースのレシピをアップしたので、せっかくなのでもう一品。

スイートチリソースを手羽先にもみこんで、オーブントースターで焼くだけ！

「スイートチリチキン」のレシピです。

旧ブログから見てくださってる方には、懐かしい一品だと思いますが、こちらにはお初。

私の定番スイートチリソースレシピです。

調べてみたら、この料理の初登場は2006年。

まだスイートチリソースがあまり知られてなかった頃ですね〜。

カルディの店舗にいた頃で、ブログにアップするちょっと前に、このモラドックのスイートチリソースが入ってきたんだったと思います。

(他メーカーのはあった)

本来はディップソースなのですが、お客様によく使い方を聞かれるので、このレシピもその時に生まれました。

タイでは、このソースをお肉にもみ込む使い方はしないそうなので、完全オリジナル料理ですが、味はやはりタイっぽいです。

スイートチリソースの酸と甘みのおかげか、お肉がふっくら柔らかく、ジューシーに仕上がります。

手羽先以外の部位で作ってももちろん美味。

あまり辛くはありませんので、辛いのがちょっと苦手な方でも大丈夫です。

冷めても柔らかいのでお弁当のおかずや、前日から下味をつけて置けるのでBBQにもおすすめですよ。

手羽先のスイートチリチキン

材料：4本分　調理時間：25分

手羽先　4本

塩　小さじ1/4

黒こしょう　小さじ1

スイートチリソース　大さじ1

作り方：

1、手羽先は、皮ではない方に骨にそって切れ目を入れる。

2、１に塩とこしょうをまぶしてから、スイートチリソースをまぶし、ビニール袋に入れるかバットなどに皮を下にして置いて、落としラップをする。

（落としラップは、材料にくっつくようにラップをすること）

3、オーブントースターのトレーにアルミ箔を敷き、手羽先の皮が上に来るように置き、10～15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。（1000wの

ちなみに、「スイートチリソース」とは、タイ語で「ナムチムガイ」。

ナムチム＝タレ・ソース

ガイ＝鶏

「鶏肉のタレ」という意味です。

つまり、“鶏肉によく合う”というわけです。

お試しあれ！！

追伸。

今月のスパイスブログは、【マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫】。
ということで、マンネリになりやすい魚料理をひと工夫！

「サーモンのローリエ焼き」のレシピをご紹介しています。

魚は、焼く前の下味にスパイスを使うと、焼き魚の国籍が変わる、と思っていて、そんなお話もしてますので、おうちにあるスパイスで作ってみてくださいね。

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