おこもりオヤツにどうぞ！子供も作りやすいの♪「確実にサックサククッキー」

こんばんは！ヤミーです。

最近、1冊目の本や昔のレシピも、頻繁に作ってくださってる方を、SNSでよく見かけます。（ありがとうございます！）

外出自粛と密集するスーパーへ行くのをなるべく避けたい今、おうちでおやつを手作りする方が増えてるんだな〜と感じています。

この「確実にサックサククッキー」もそのひとつ。

このレシピ、夏でも子供でもらくーにサクサクに作れるんです。

バターを溶かして、卵、砂糖、小麦粉をただただ混ぜるだけ。

あとは、丸めてつぶして、オーブントースターかフライパンで焼けばOK。

バターをすり混ぜるとか、生地を冷蔵庫で冷やしたりすらしないレシピ。

多分、これ以上に簡単にはできないと思います。

5年前の夏休みに甥っ子が作ってくれました。

こんな風にグリグリ混ぜちゃってOKなんです。

フライパン焼きは、しっとりソフトな焼き上がり、オーブントースターやオーブンで焼けばサクサク。

型抜きしたい場合は、生地を伸ばしてから10分くらい冷蔵庫に入れて抜くときれいにできます。

この生地に、ジャムを塗ってタルトにすることもあります。

イタリアの「クロスタータ」というお菓子です。

このクッキー生地をのばして、好みのジャムを塗ってフチを折り返して、上に紐状にのばした生地で格子模様にして焼きます。

長野朝日放送の「ヤミーの3ステップクッキング」という番組で、5月に放送予定なので、動画が上がってきたら、こちらでもお知らせします！！

おこもりGWのおやつに、作ってみてくださいね。

確実にサックサククッキー

材料：直径4cm30個分　調理時間：20分（繰り返し焼く時間を除く）

バター（有塩）　100g

卵　M1個

砂糖　大さじ5（約50g）

薄力粉　2カップ（約200g）

作り方：

1、耐熱ボウルにバターを２㎝角ぐらいに切って入れ、ラップをしないでレンジ（600w）で３０秒加熱する（冬場は４０～５０秒。バターのかたまりが残っててもOK）砂糖を加えて泡立て器でバターがしっかり溶けるまで混ぜ合わせる。

2、１に卵も加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉を加えてゴムべらで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。（さっくりとか意識しなくてOK）

3、２を３０等分にして丸め、平たくつぶしてアルミ箔を敷いたオーブントースターのトレーに並べ、オーブントースター（１０００w）で５～８分焼く。

※型抜きする場合は、生地をのばしてから冷蔵庫で10分ほど冷やしてからぬいてください。

※オーブンで焼く場合、180度に予熱して10分が目安です。

※フライパン焼きの場合、まずフライパンに並べてから弱火にかけ、蓋をして８分焼きひっくり返して蓋なしで焼き色がつくまで焼いてください。

先日、くらしのアンテナで、＃料理リレー でおうちごはんを楽しく「台湾風切干し大根のオムレツ」のレシピを取り上げていただきました。

→あの人の“買い物いらずレシピ”はひと味違う♪知ってる？SNSで話題の「料理リレー」

「料理リレー」は、おうちにいましょう、おうちにあるものでお料理作りましょう、と料理家の脇雅世先生の呼びかけではじまり、私も1品協力させていただきました。

バトンを渡された料理家・料理人・料理愛好家のみなさんが、おうちにあるもので簡単に作れるレシピをSNS上つないでいく企画で、5／6のゴールを目指して、今もたくさんの方がリレーされています。

Facebook、インスタグラムでまとめられていますので、「#料理リレー」「#料理リレー2020」「#cookingrelay」のハッシュタグを検索してみてくださいね。

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外出自粛は本当に大変ですよね。

これを機に会員制オンライン・レッスンを始めましたので、

外に出られない時間を有効活用してお料理上手になってみませんか？

〈Yummy’s Cooking Studio ヤミーズクッキングスタジオ〉

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気さくな人柄でお話しも楽しいまろ先生によるレッスン。少人数ですので、じっくりと学べます。

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■毎週水曜日18時55分放送中！

「ヤミーの３ステップクッキング」(長野朝日放送)

番組HPでも動画とレシピをご覧いただけます♪

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