ヤミーの3ステップクッキング「かぼちゃのニョッキ」
こんばんは！ヤミーです。
しばらくお知らせしてませんでしたが、長野朝日放送で毎週水曜日放送中の、ヤミーの3ステップクッキングは、3年目に突入しました。
HPで動画もレシピも見られますので、長野県にお住まいでなくても大丈夫👌
ニョッキとは、イタリアのパスタの一種。
すいとんのようにこねた生地を、小さく成形して茹でて、ソースを絡めて食べる料理です。
定番のじゃがいもで作るニョッキや、チーズのニョッキなど、様々なバリエーションがあります。
このレシピは、かぼちゃでパスタを作るわけなんですが、とっても簡単。
まず、使う材料は、この4つ。
かぼちゃ・・・300g
卵・・・1個
塩・・・小さじ1/8
薄力粉・・・1カップ
“手作りパスタ”って、こんな普通の材料で作れてしまうんですよね〜。
10月のレッスンで、ポテトニョッキを作りましたが、かぼちゃニョッキは、かぼちゃの甘みをしっかりと出すため、小麦粉少なめの柔らかい生地にしています。
なので、かぼちゃをマッシュしたら、そのほかの材料と一緒にゴムベラで混ぜて、成形はせず、スプーンでお湯に落とし入れて茹でたら完成。
少しずつ生地を落とし入れるのは、ちょっと時間かかるけど、成型いらずなのが良いところです。
ソースはお好みでオーケー。
番組では、バターと粉チーズを和えるだけですが、クリームソースとかも美味しい💕
そんなわけで、すぐに作れちゃう手作りパスタ、お試しあれ。
レシピは、HPをご覧ください！
↓↓↓
最後に、収録の時の様子を。
落ち着いて座って食べて下さい（笑）
男性陣にはどうかな？と思ってたけど、野菜嫌いさんもパクパクいってたので良かった良かった。
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■長野朝日放送 「ヤミーの３ステップクッキング」 毎週水曜日18時55分放送中！
番組HPでも番組をご覧いただけます♪
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