10月の料理教室は、手作りポテトニョッキ！

こんばんは。ヤミーです。

先日の、きょうの料理をご覧下さったみなさま、ありがとうございました！

今月は、カレーフェスの準備などもあってバタバタで、やっと10月の料理教室メニューのご紹介です。

手作りニョッキとナポリの料理

イタリア・ナポリの料理を中心にしたイタリアンコースメニュー

・なすのスカペーチェ

・手作りポテトニョッキ

・春菊のサラダ

・豚肉のピッツァイオーラ

・パンナコッタ

今回のメインメニューは、なんと言っても“ポテトニョッキ”。

じゃがいもで作るパスタです。

シンプルに、オリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノで和えるだけ。

もちもち食感が、市販品とは断然違います！

もちもち大好き💕

前菜は、ナポリのあるカンパーニャ州のお料理“スカペーチェ ”。野菜の南蛮漬けみたいな感じ。

これをバゲットにのっけて食べると、ウマ〜！！なのです。

材料違いですが、レシピはこちら→★レシピ★野菜が甘い！ズッキーニとパプリカのスカペーチェ

メインは、“豚肉のピッツァイオーラ”。ピザ職人風、という意味で、ピザ味の豚肉になります。

トマトソースにとろけるモッツァレラがたっぷり入ります。

鶏肉で作っても美味しい。

付け合わせは、先日NHK「あさイチ」でご紹介した、春菊サラダ。

春菊苦手という生徒さんにも、美味しいと食べていただけました。そういうのがほんっと嬉しい。

デザートは、北イタリアのものになりますが、定番イタリンデザート“パンナコッタ”。

粉寒天で固めるんですが、すごくなめらかで、舌にとろける感じ。

贅沢にバニラビーンズたっぷりなのです。

ということで、こんな風に盛り付けて、試食。

今月のワインは、カンパーニャの白ワインをご用意しました。

来月11月は、フランス料理でクリスマスメニューです。

フランス料理でクリスマスや年末年始に役立つ、持ち寄りもピッタリなお料理

・きのこのパテ

・シーフードのエスカルゴ風

・栗と鶏肉のロースト

・パンデピス風スパイスケーキ

数席空きがありますので、今からお申し込みも大丈夫ですよ。

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