帰省ごはんは、2種のタイカレーとバターチキン
こんにちは！ヤミーです。
お盆で茨城に帰省してました。
チャンスとばかりに実家で試作。
分量が適正か？を出すために、結構量を作らなくちゃならなくて。
食べてくれる人がいっぱいいて助かった〜。
2種のタイカレーと、子どもたち用に辛くないバターチキンを作りました。
タイカレーは、8/24の「ヤミーさんと世界の調味料で「旅」をする!! ～３つのタイカレーレッスン～」レッスンのため。
スーパーで買える食材でペーストから作るタイカレーです。
実家の近くのスーパーでも材料揃ったから、結構再現できるかと。
グリーンカレーは、思いっきり辛いんだけど、オトナに大人気。
レッスン後にレシピ公開しますね。
(募集開始後、即満席になったそうで告知出来ずすみません〜)
バターチキンのレシピはこちら
↓↓↓
翌日も、あのカレー食べたい！と子どもたちに言ってもらえたこちら。
中学生の甥っ子が手伝ってくれて、なんだ簡単じゃん！って言ってたので、作ってくれることでしょう。
それと、イタリア直送チーズ「ストラッチャテッラ」と桃のサラダ。
ストラッチャテッラは、引きちぎったようなふわふわとろとろモッツァレラって感じ。
“ブッラータ”のトロトロの中身だけの部分です。
タイミングよく、入荷したてを手に入れられたので、お土産に持って帰ったんだけど、いや〜美味しかった！！
同じものがAmazonで買えるみたいです。
 | フレッシュチーズ ストラッチャテッラ 300g イタリア産 1,674円 Amazon |
味付けは塩とオリーブオイルのみ。
最後に試作デザート。
ジャスミン風味のタコーです。
作ってるそばから「ビール？」と聞かれたこちら。
全くビール入ってません。
下の層はタピオカ入りのジャスミン風味のもちもちなもの、上の層は甘じょっぱいココナッツミルク。
“タコー”とは、ういろうとかくずもちとかわらび餅が合わさったような、タイのスイーツ。
こんなのです。
和菓子的な感じです。
ジャスミン風味がぴったりで、美味しくできました。
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