トマトのリコピンを賢く吸収！
今日は、マグロ、缶詰、目の愛護デー、貯金箱、肉団子、銭湯、釣り、転倒防止、トマトにお好み焼きの日です。
【活用場面】
トマトを食べる時に！
トマトは、低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜です。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
更に注目されているのが、カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテンです。私たちは酸素がなければ生きていけませんが、酸素には細胞を酸化させ、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす作用があることがわかってきたので、抗酸化作用を持つリコピンやβ-カロテンに期待が集まっているのです。中でもリコピンの抗酸化作用は強力で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれています。
リコピンをはじめとするカロテノイドの吸収性ですが、生野菜からは非常に低く、同じ量を摂取したとしても、生のトマトより加工品の方が２～３倍もリコピンを吸収しやすいことが明らかにされています。また、油を使った料理でも比較的熱に強い性質を持っているリコピンの吸収性は高まるのです。リコピンを効率的かつ十分にとるには生のトマトだけに頼らず、トマト加工品を利用するのが賢い方法と言えそうです。
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金槌の凸と凹！
今日は、トラック、塾、道具に東急、秋の高山祭の日です。
【活用場面】
適材適所、物には物の道理あり！
道具の日にちなんで、大工道具の一つ金槌の話です。
皆さんはＴ型の金槌、良くハンマーと呼んでいるカナヅチの叩く面に違いがあるのを理解していますか。ハンマーのヘッドをよーく見ると、凸凹があります。一方が凸面でもう片方が凹面と言うことです。
使い方は、凹面で最初に釘を打ち始めて行って、最後の仕上げで凸面で木材等に傷を付けずにしっかりと打ち込めるように、凸凹の両面を持っているのです。
同じように、両刃の鋸もそれぞれの刃に応じた使い方があります。
大工道具にもしっかりとした正しい使い方があるのです。もっと複雑な特徴・特性を持つ「人」を使うには、しっかりと人物を確認・把握して、利点を伸ばし、欠点を補う組織としての適材適所が重要になってくるのも分かりますね。
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「甲馳、甲鉤、骨板、牙籤」読めるかな？
今日は、寒露、入れ歯デー、骨と関節、足袋、木、コンビニATMにFXの日です。
【活用場面】
和服を着る時に！
甲馳、甲鉤、骨板、牙籤、何と読む字なのか解かりますか？これは全て"こはぜ"と読みます。
"こはぜ"は、足袋だけに使用するものではなく、 手甲、きゃはんでも使用します。又、本の帙（ちつ）を綴じる為の、象牙や動物の骨で作られた三角の爪も"こはぜ"と呼ばれています。
この様な事から、小さいと言う意味の"小（こ）"と、弾けると言う意味の"爆ぜ（はぜ）"から出た言葉、甲に掛ける物という意味の"こうかけ"から出た言葉と考えられます。
足袋に"こはぜ"が使われたのは実は明治時代になってからのことです。それまでの足袋は、紐足袋が中心で、大金持ちの商人の中で、象牙で作られた"こはぜ"を使用した例はあった様ですが、今の様に、こはぜの足袋を大量に作られる様になったのは、現在の埼玉県行田市がルーツと言われています。
幕末の頃に、行田で作られた足袋は大量生産で江戸に販売されたそうです。この時に、こはぜを取り入れ、明治時代に入りこはぜも大量生産で作られるようになり、現在のような形で、行田の足袋として全国に販売される様になってこはぜの足袋が中心に為った様です。
ついでながら、今は四枚こはぜや五枚こはぜが中心ですが、戦前は三枚こはぜや二枚こはぜが中心でした。今のような色や形がずっと続いている訳ではないのです。面白いですね。
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