つけ麺 豚ロース@戯拉戯拉 #船橋 #千葉 #ラーメン

こにゃにゃちわ

ただいま溜まっているラーメンネタ放出中です＼(^o^)／

本日はこちら

ギラギラと言えば、あらき竈の番人のセカンドブランドです。

すぐ近くに、竈の番人があります。

竈の番人も有名店で、数店舗展開しているラーメン店。
ルーツは京成実籾駅にあった、あらきや と聞いています。



さて、こちらのセカンドブランドのギラギラですが一杯一杯がガッツリしていますが、ダシもしっかり感じられます。


量があるのでそれだけで満足なのですが、ランチタイムにはご飯がサービスでついてきます。(or大盛りで選べる)

しかも、
そのランチタイムが17時までと長いことは非常に嬉しいですね。


つけ麺のトッピングチャーシューは、
豚バラ肉or肩ロースで選択できるので、好みに合わせてたらふく食べちゃってください。笑


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千葉県船橋市本町4-41-29
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しょうゆらーめん@絆 #船橋 #千葉 #ラーメン

はいどーも。 ラーメンブログまいります。

なかなか、場所は大きな通りでもない住宅街の真っ只中にあるラーメン専門店 絆。

もともとはスナックや居酒屋でもあったかのようなレイアウトのお店です。
噂によると、 船橋のラーメン一丁で修行された方が店主だそうな。
見た目も若いイケメンです。 さて、 ラーメンの方ですが、 こちらは写真でみるよりもよほどさっぱりしていて全くくどくありません。


近隣にはなりたけの様な背脂と言えばガッツリきかせるものが多いですが、こちらの背脂はラーメンに甘さやコクを与えるものと考えた方がイイでしょう。
麺は、加水率低めの細麺ですが、 よくある長浜ラーメンの様な麺ではなく、それよりは幾らか太さがあります。

全体的に調和が取れているゆえ、何か物足りなさが感じてしまうかもしれませんので、 ガッツリしたいという人向けではないかもしれません。

勿論、 とても上品でそれぞれのレベルは高いですし、総合的にとても美味しいがゆえのわがままであるとも言えますが。。。


こちらにはライスなどのご用意は無い様なので、
純粋にラーメンのみをいただきましょう＼(^o^)／

ごちそうさま。
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千葉県船橋市市場4-11-5
http://ramendb.supleks.jp/shop/67298

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辛ゴマつけ麺@あみや #千葉 #ラーメン

Yes 高須！
どーも、どーも

さて、最近ラーメンブログばっかですね。

今日もです。笑


本日は、千葉県の習志野にございます、あみや。
ここは、トビウオ出汁のお店。
いわゆるアゴですね。

何度か来店させて頂いてはいるのですが、
今日はアゴだしのラーメンではなく、ゴマがメインのつけ麺にしました。

フルトッピングでお得な"特"で注文です。


つけ汁はとてもごまの風味が感じられるスープで、辛さをマイルドにしており、見た目ほどは辛くはありません。

麺は中太で、これくらいの濃度のスープにはバッチリでしょう。


麺は、加水率も高めな方でもっちりつるしこです。

個人的にはもっとゴマを感じたいのですが、おそらくそれだとスープの粘度は凄まじい事になり、バランスも麺やら何やらから変えてしまうような別物になるでしょう。

チャーシューもシッカリ炙りが入っているようで、とても香ばしく旨味を感じながらいただきました。

ごちそうさま。

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あみや
千葉県船橋市東船橋4-19-28　


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